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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 1 pagnotta (serve 8-10)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 212 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pagnotta (serve 8-10) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 212 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 64mg | 21% |
| Sodio 217mg | 9% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se sei un fan del tè verde, ti godrai questa ricetta per la torta di nokcha, o tè verde. Questa semplice torta umida è leggermente dolce, quindi può essere una cura appropriata per qualcuno con diabete o un'altra condizione di salute in cui deve essere gestito lo zucchero nel sangue. Ovviamente, se non c'è motivo medico per non indulgere nel tuo debole per i dolci, puoi regolare la quantità di zucchero in questa ricetta per fare una torta più dolce. Puoi anche completare la tua torta al tè verde con una deliziosa glassa di crema di formaggio.
Hai bisogno di tè verde in polvere naturale per fare questa torta, che dovresti essere in grado di trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici o presso i rivenditori specializzati online. L'etichetta coreana probabilmente dirà: "Nokcha Karu", mentre i marchi giapponesi diranno "Matcha". Se non c'è un mercato asiatico nella tua zona e preferisci fare acquisti di persona piuttosto che online, puoi visitare un rivenditore di tè per trovare la polvere di Matcha. Questo tipo di tè ha sviluppato un enorme seguito in Occidente, grazie a personaggi pubblici come il dottor Oz, che pubblicizza i suoi benefici in televisione.
Tieni presente che il tè verde contiene caffeina, quindi se c'è qualche motivo per evitare lo stimolante, fai attenzione.
ingredienti
- 3 uova
- 1/2 tazza di zucchero superfino. * (Puoi usare meno se preferisci che la tua torta non sia dolce.)
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 3/4 tazza di yogurt alla greca semplice
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 6 cucchiaini di tè verde in polvere (nok-cha karu, matcha)
- Glassa di crema di formaggio (opzionale, considera la glassa se prevedi di usare poco o niente zucchero).
I passaggi per farlo
Per iniziare a preparare la torta, accendi il forno e preriscaldalo a 350 F.
Quindi, in una terrina, sbattere insieme uova, zucchero, vaniglia e olio fino a quando la miscela risultante è soffice e leggera.
Mescolare delicatamente lo yogurt greco nel composto. Questo yogurt ha una serie di benefici per la salute, tra cui un alto contenuto di proteine e probiotici che sono ottimi per bilanciare i batteri intestinali. Scegli la varietà biologica se disponibile e nel tuo budget.
Dopo aver aggiunto lo yogurt, prendere una ciotola separata, quindi setacciare insieme farina, lievito e tè verde in polvere.
Successivamente, piega delicatamente la miscela di farina nella miscela di zucchero e yogurt bagnata.
Quindi, versare la pastella di torta risultante in una tortiera unta, levigando la parte superiore fino al livello.
Cuocere la torta per 35 minuti o fino a quando la parte superiore diventa marrone dorato e uno stecchino esce pulito dal centro. Se c'è una pastella sul pick, mantieni la torta nel forno per qualche altro minuto, controllando periodicamente fino a quando non è fatta.
Se stai usando la glassa di crema di formaggio al posto dello zucchero, attendi che la torta si raffreddi prima di glassarla.
* Se non riesci a trovare lo zucchero superfino, impara a fare da te.
** NOTA: se non hai farina per torte e devi sostituire la farina per tutti gli usi in questa ricetta, allora devi usare MENO farina per tutti gli usi. Usa 1, 5 tazze meno 3 cucchiai di farina per tutti gli usi.
Il tè verde è un noto antiossidante
Il tè verde è un alimento base della dieta orientale, ma quando gli occidentali iniziano a interessarsi a tutto ciò che viene dall'Oriente, il tè ha ottenuto un seguito all'estero. In effetti, il tè verde è stato usato in centinaia di studi clinici occidentali negli ultimi anni e la ricerca è stata straordinariamente positiva. Ha scoperto che il tè verde può potenzialmente combattere il cancro, le malattie cardiache, il colesterolo alto, il diabete e la demenza. Può persino contrastare gli effetti di problemi di salute riproduttiva, come i fibromi e l'endometriosi. E se stai guardando la tua vita, gli studi hanno scoperto che il tè verde ha proprietà di brillamento della pancia.
Quindi, cosa c'è di così magico nel tè verde? Le foglie non fermentate di tè verde contengono antiossidanti noti come polifenoli, che combattono i radicali liberi che danneggiano le cellule del corpo e causano malattie. I polifenoli contengono sei principali composti di catechina, il più famoso EGCG, che è stato oggetto di molte ricerche. L'EGCG è persino venduto come supplemento.
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