LauriPatterson / Getty Images
Se sei un nuovo vegetariano (o vegano!), Potresti provare a sperimentare sostituti della carne vegetariani, chiamati anche carni finte o talvolta solo "carne vegetariana" o "carne vegana". La carne vegetariana è generalmente un alimento congelato o refrigerato acquistato in negozio a base di soia, glutine di grano, verdure o una combinazione di questi tre ingredienti principali. Questi sostituti della carne sono generalmente modellati, preparati, speziati e colorati per assomigliare alla carne vera, come tacchino, hamburger vegetariani o sostituti del pollo. Sebbene molte carni vegetariane siano vegane, alcune contengono uova e tracce di latticini, quindi controlla l'etichetta se necessario.
Le carni vegetariane (chiamate anche sostituti della carne o finte carni) arrivano praticamente in ogni tipo immaginabile - dal comune hamburger vegetariano di tutti i giorni agli esotici haggis e gamberetti jumbo. Alcuni vegetariani e vegani scelgono di non mangiare carne vegetariana per una serie di motivi. Sta a te. Ecco le nostre scelte preferite personali per i sostituti di carne vegetariani migliori e più gustosi.
-
Fette di gastronomia vegetariana Tofurky
Dennis Lane / Getty Images
-
Tortini di salsiccia di marca Morningstar Farms con sciroppo d'acero
Amazon.com
Sicuramente il sapore originale delle polpette di salsicce del marchio Morningstar è anche abbastanza gustoso, ma l'aggiunta di sciroppo d'acero aggiunge quel "je ne sais quoi" di sapore a queste polpette di salsicce vegetariane gommose. Puoi trovare questi tortini di salsicce a marchio Morningstar Farms con sciroppo d'acero praticamente ovunque, da Target a Walmart a Whole Foods. Perfetto come un tofu laterale o semplicemente consumato per una rapida colazione ricca di proteine.
-
Gardein
L'abete rosso / Jolinda Hackett
Una novità relativa al gioco sostitutivo della carne vegetariana, Gardein è diventata molto popolare abbastanza rapidamente, grazie in parte al sostegno del famoso chef vegano Tal Ronnen (noto anche come il ragazzo che ha cucinato per Oprah quando è diventato vegano), che usa questo sostituto della carne esclusivamente. Se sei fortunato a vivere vicino a un Whole Foods che ha un bar con cibi caldi, queste sono le cose che usano nei loro vari piatti vegetariani preparati.
-
Pepite di pollo di marca Quorn
Green Mandarinfish / Getty Images
Yum, gnam gnam. Non c'è molto altro da dire su queste polpette di pollo vegetariane. Le carni vegetariane di marca Quorn hanno un ingrediente segreto (ok, è un fungo fermentato, e non è tutto quel segreto) che conferisce loro una consistenza super gommosa che ricorda molto da vicino la carne di pollo. Queste crocchette di pollo con marchio Quorn contengono uova, quindi anche se non sono adatte ai vegani, sono una carne vegetariana squisita. Usali come polpette negli hamburger vegetariani, in un panino per la colazione o immersi in ketchup o salsa piccante per cena insieme a un lato di purè di patate e verdure per un pasto tutto americano.
-
Sostituti della carne finta fatti in casa (Seitan)
NERYX / Getty Images
Aggiungi condimento di pollame per un sostituto di carne di pollo, un po 'di alghe e limone per un sapore di pesce - diventa creativo! Il processo è semplice, ma potrebbe volerci un paio di tentativi per perfezionare davvero la tecnica. Una volta perfezionata la tua tecnica seitan fatta in casa (o anche se non lo hai fatto, anche il seitan acquistato in negozio è abbastanza gustoso) prova a gettare il tuo seitan in piccoli pezzi o strisce sottili sulla griglia spazzolate con una bella salsa barbecue dolce. Puoi ringraziarci più tardi.
-
tofu
AmalliaEka / Getty Images
Se stai cercando sostituti della carne vegetariani semplici ed economici, il tofu sarà in cima alla tua lista. Dovresti assicurarti che sia ben pressato e potrebbe voler congelarlo e scongelarlo prima di marinarlo in molti sapori. Prova a cuocere il tuo tofu per i sapori più intensi.
-
Bacchette May Wah "Chicken Leg"
May Wah
Molti ristoranti cinesi e ristoranti vegetariani conoscono già uno dei migliori segreti della perfetta bacchetta vegetariana: è la carne di pollo vegetariana a marchio May Wah. Queste piccole bacchette vengono su un tassello di legno e possono essere cotte al forno o fritte come un normale pollo. Il loro negozio si trova a New York City, ma diversi negozi di alimenti naturali vendono anche i loro prodotti a base di carne vegetariana, principalmente nel nord-est. Se non riesci a trovare un fornitore, puoi dare un'occhiata al loro vasto magazzino online di dozzine di carni vegetariane e ordinare online.
Non sappiamo davvero perché queste bacchette May Wah "Chicken Legs" non siano più ampiamente disponibili - sono così incredibili che dovrebbero davvero volare dagli scaffali. Almeno lo fanno quando siamo in giro! Questo sarebbe il nostro sostituto preferito di carne vegana numero uno, se solo potessimo averlo più spesso!
