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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 142 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 142 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il mosto d'uva ( moustos ) è il succo di uve pressate che viene spesso usato come dolcificante nelle ricette tradizionali del pane greco, nonché nella preparazione di dolci e caramelle. Questo budino di mosto d'uva è uno dei preferiti, particolarmente popolare nella stagione della vendemmia quando il mosto è fresco. Puoi crearne uno tuo o acquistarlo da un supermercato specializzato.
ingredienti
- 5 tazze di mosto d'uva
- 1/2 tazza, più 1 cucchiaio di semola
- 3 cucchiai di amido di mais
- 3/4 tazze di noci (tritate)
- Spruzzata di cannella (macinata)
- Zucchero (opzionale)
I passaggi per farlo
Preparare il mosto d'uva
Porta a ebollizione il mosto d'uva in una pentola e togli la schiuma mentre sale verso l'alto.
Portare ad ebollizione per un altro minuto, quindi rimuovere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per una notte.
Prepara il budino
Il giorno successivo, trasferisci con cura il mosto d'uva in una pentola pulita senza alcun sedimento che si è depositato sul fondo.
Portare a ebollizione e gustare la dolcezza. Aggiungi un po 'di zucchero se necessario.
Aggiungi la semola un po 'alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno per mescolare accuratamente.
Quando il mosto d'uva inizia ad addensarsi, sciogliere l'amido di mais in un po 'd'acqua fredda e aggiungere al composto. Mescola costantemente fino a quando non si addensa fino a ottenere una consistenza cremosa.
Trasferire in singole ciotole o uno stampo o una padella e lasciare riposare.
Cospargere con noci tritate e cannella prima di servire.
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