Diana Rattray
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 249 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 28g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 249 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 115mg | 38% |
| Sodio 437mg | 19% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Farina di mais e mirtilli danno consistenza a frittelle di latticello e molto sapore. Servi queste frittelle con burro e sciroppo d'acero o sciroppo di canna d'oro. Sono un bel cambio di passo da semplici pancake o semplici pancake ai mirtilli.
La salsa di mirtilli sarebbe meravigliosa anche su questi pancake.
Sentiti libero di usare i mirtilli freschi o congelati in questa ricetta.
ingredienti
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di farina di mais
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/4 di tazza di olio di canola (o olio vegetale)
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di latticello
- 3/4 a 1 tazza di latte (basso contenuto di grassi va bene)
- 1 a 1 1/2 tazze di mirtilli (freschi o congelati)
- Olio per piastra o padella
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 200 F per mantenere caldi i primi lotti di pancake, se lo desideri.
Unire farina, farina di mais, lievito, soda, sale e zucchero; mettere da parte.
In una ciotola, sbatti insieme olio, uova, latticello e 3/4 tazza di latte.
Unire la miscela secca con la miscela di latte, mescolando fino a quando miscelato. Aggiungi un po 'più di latte se troppo denso. Piega i mirtilli nella pastella.
Ungere una piastra o padella con olio e mettere a fuoco medio.
Misura circa 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake e lascialo cadere sulla piastra calda.
Quando le bolle si stanno rompendo su tutta la superficie dei pancake e i bordi sembrano asciutti, capovolgi per dorare l'altro lato.
Se lo si desidera, mantenere i pancake finiti caldi su un piatto o una padella in un forno preriscaldato da 200 F (o cassetto riscaldante) mentre si eseguono i lotti successivi.
Suggerimenti
- Usa una pallina di gelato o un misurino per ottenere frittelle perfettamente uniformi. Non premere su un pancake dopo averlo capovolto. Questo comprimerà il pancake e lo renderà piatto e pesante. Ghiacci i pancake extra in sacchetti del congelatore separati con quadrati di carta oleata. Riscalda i pancake surgelati su una teglia in un forno da 325 F per circa 7 a 9 minuti o fino a quando sono caldi. Se sono abbastanza spessi e robusti, inseriscili nel tostapane.
Tag ricetta:
- Bacca
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
