Muffin ai mirtilli con ricotta.
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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 12 muffin (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 181 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 muffin (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 181 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 24mg | 8% |
| Sodio 223mg | 10% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 108mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La ricotta è un ingrediente essenziale in molti piatti italiani, ma spesso si finisce con il formaggio rimasto che non viene utilizzato quando si realizzano piccole versioni di una ricetta, solo per due. I muffin alla ricotta ai mirtilli sono un modo delizioso di usare quella ricotta rimasta.
Questa ricetta produce muffin meravigliosamente umidi che hanno una buona conservabilità; dureranno due o tre giorni prima di iniziare a diventare stantio e anche a congelarsi bene. I mirtilli sono un piacere estivo, in stagione a luglio e agosto, a seconda di dove vivi. Puoi anche usare i mirtilli congelati: usali direttamente dal congelatore, intatti.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 3/4 tazza di ricotta (la ricotta integrale è la migliore)
- 1/3 di tazza di olio di canola
- 5 cucchiai di latte (intero)
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di mirtilli (freschi)
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 375 F e spruzzare una teglia per muffin standard da 12 tazze con olio da cucina.
Mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
Sbatti insieme la ricotta, l'olio, il latte, l'uovo e la vaniglia. Utilizzare una spatola mescolare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi. Fai attenzione a non mescolare in eccesso.
Piega i mirtilli, quindi riempi i tre quarti di muffin.
Cuocere per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Raffreddare la padella su una gratella per 10 minuti. Capovolgi la padella e i muffin scivoleranno fuori quando sarai pronto per servire.
Tag ricetta:
- mirtillo
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
