Claire Cohen
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: circa 2 tazze (14 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 165 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 2 tazze (14 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 165 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 337mg | 15% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa marinata funziona bene per l'iniezione di arrosti di maiale che verranno affumicati e tirati. Assicurati di macinare bene le erbe e le spezie in modo da non ostruire l'ago per iniezione.
ingredienti
- 2 cucchiaini / 10 ml di sale
- 2 cucchiaini / 10 ml di pepe
- 1 cucchiaino / 5 mL di prezzemolo (fiocchi)
- 1 cucchiaio / 15 ml di origano (essiccato)
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 mL di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio grande (tritato)
- 1 cipolla media (passata)
- 1 cucchiaio / 15 ml di acqua
- 1/2 tazza / 120 ml di aceto
- 1 tazza / 240 ml di olio d'oliva
- 1/2 tazza / 120 ml di basilico (tritato fresco)
I passaggi per farlo
Usando un mortaio e un pestello o una smerigliatrice di spezie per macinare erbe e spezie, frullare la cipolla con 1 cucchiaio di acqua nel frullatore.
Unire spezie e cipolla con gli ingredienti rimanenti e iniettare nella carne.
Copri il maiale (o qualsiasi altra carne che stai iniettando) con un involucro di plastica e mettilo in frigorifero per 8-24 ore.
Grill o fumo come indicato.
Tag ricetta:
- marinata
- salse
- noi regionali
- cookout
