Colazione Quesadillas. Mia / Katie Workman / themom100.com
- Totale: 9 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 4 minuti
- Resa: per 4 persone
In che modo tu e i tuoi figli inizi la giornata? Colazione, certo, ma che tipo?
Questa è una delle tante ricette che è un punto di partenza per qualsiasi cosa ti muova, una colazione d'avventura a scelta. Adoriamo questo tipo di ricette personalizzabili nella mia famiglia: ognuno ottiene la propria versione personalizzata di un piatto, a volte ispirandosi alle scelte di qualcun altro ("aspetta, voglio anche la mia salsa!"), A volte essendo un po 'volutamente stravagante ("Cosa c'è che non va nell'hummus in una quesadilla?").
Inizia con le uova strapazzate quando pensi al ripieno - quindi il cielo è il limite in termini di cosa potresti aggiungere - un po 'di formaggio (più proteine!), Tutti i tipi di verdure, forse erbe o spezie, forse un po' di pancetta o salsiccia (prova alcune delle varietà di tacchino o pollo più magre). Rimanenze in frigo? Oh mio si, aggiungili subito - degli spinaci saltati o altre verdure, dei fagioli cotti, della zucca arrostita o del maiale stirato e tritato. Tutto può trovare la sua strada in una quesadilla per la colazione. E questi sono abbastanza facili da mettere insieme in un giorno feriale e abbastanza festivi per un fine settimana.
E parlando di proteine, assumere quei grammi al mattino è importante sia per i bambini che per gli adulti. Assumere abbastanza proteine può aiutarti a sentirti più pieno più a lungo, il che ti aiuta a concentrarti meglio a scuola e al lavoro - questi sono alcuni motivi piuttosto importanti. Uno dei modi più semplici e adatti ai bambini per aumentare le proteine di qualunque colazione si scelga è quello di aggiungere un bicchiere di latte sano, un bicchiere da 8 once ha 8 grammi di proteine di alta qualità e 9 nutrienti essenziali.
E ci sono così tanti tipi di tortillas disponibili oggi (pomodoro, spinaci, cereali integrali) - un ottimo modo per fornire ulteriore varietà in questa ricetta, per non parlare di divertenti macchie di colore.
Questi sono ovviamente ottimi condivisi al tavolo della colazione, ma puoi anche avvolgerli mentre sono ancora caldi in un foglio di alluminio o carta pergamena e mangiarli in fuga. (Ma ingoia prima quel latte!). Clicca qui per altre ricette.
ingredienti
- 6 cucchiaini di burro non salato
- sale qb (kosher o grosso)
- q.b. pepe nero
- 8 uova grandi
- 4 tortillas (8 pollici; qualsiasi sapore / tipo)
- 1/2 tazza di formaggio (grattugiato; qualsiasi tipo)
- Opzionale: avocado o guacamole a dadini, pomodori a dadini, salsa, olive a fette, pancetta di tacchino cotta sbriciolata o salsiccia di tacchino o pollo, fagioli neri o rognoni, scolati e sciacquati, cipolle tritate, crude o saltate, peperoni tritati, spinaci crudi o saltati, scalogno tritato, peperoni tritati, crudi o saltati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, sbattere le uova con sale e pepe.
Sciogliere 2 cucchiaini di burro in una padella media a fuoco medio-alto.
Versa le uova e mescolale di tanto in tanto, mescolando di tanto in tanto ma lasciando che il fondo si incastoni un po 'tra le scale.
Fermati appena prima che siano fatti a tuo piacimento, poiché continueranno a cuocere nella quesadilla e mettili in un piatto.
Pulisci la padella e scaldala a fuoco medio-alto.
Sciogli 1 cucchiaino di burro nella padella, quindi metti una delle tortillas di farina nella padella.
Metti 1/4 delle uova strapazzate a metà della tortilla e cospargi 2 cucchiai di formaggio grattugiato o sbriciolato sulle uova.
Puoi chiamarlo un giorno e piegare la metà nuda della tortilla sul ripieno, oppure cospargere con uno di questi condimenti suggeriti: avocado a dadini, guacamole, pomodori a dadini, salsa, olive a fette, pancetta, salsiccia, fagioli neri, cipolle tritate, peperoni tritati, spinaci, scalogno, ecc.
Usa una spatola per piegare la metà nuda della tortilla sul ripieno e lascia cuocere per 1 o 2 minuti, fino a quando il fondo della quesadilla è marrone dorato.
Usa la spatola per capovolgere la quesadilla e cuocila per altri 1 o 2 minuti, finché l'altro lato non diventa marrone dorato.
Far scorrere dalla padella su un piatto, tagliato a terzi. Ripeti con il resto, il burro, le tortillas, le uova e le farciture desiderate e servi ognuna calda con un bicchiere di latte freddo.
Questo articolo fa parte di una collaborazione con la National Milk Life Campaign e sono lieto di condividere questa ricetta con te!
Tag ricetta:
- quesadillas
- prima colazione
- messicano
- di nuovo a scuola
