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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 136 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: per 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 136 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| Sodio 317mg | 14% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I cavoletti di Bruxelles vengono saltati per esaltare il loro sapore di nocciola e poi mescolati con le noci per un semplice contorno autunnale o invernale in questa ricetta veloce e ultra salutare. Questo piatto è buono caldo o caldo e può essere tenuto caldo fino a un'ora coprendolo semplicemente con un foglio e mettendolo da parte in una cucina calda. Poiché la ricetta è anche facile da raddoppiare o triplicare, è un'ottima aggiunta alla tavola delle vacanze.
ingredienti
- 1 libbra di cavoletti di Bruxelles
- 1/3 tazza di noci (tritate)
- 1 cucchiaio di burro (o olio)
- 1/2 cucchiaino di sale (preferibilmente sale marino fine)
- Opzionale: olio di noci * per pioviggine
I passaggi per farlo
Tagliare e scartare le estremità dei cavoletti di Bruxelles. Stacca le foglie esterne più scure. Tagliare i cavoletti di Bruxelles più grandi a metà o in quarti, lasciando interi solo i più piccoli e teneri. Volete che tutti i germogli o germogli tagliati abbiano le stesse dimensioni in modo che cucinino uniformemente. Metti da parte i germogli tagliati e preparati.
Scaldare una padella capiente o soffriggere a fuoco medio-alto. Aggiungi le noci nella padella asciutta e calda e cuoci, mescolando spesso, fino a quando iniziano a tostare, circa 3 minuti. Continueranno a tostare dopo averli tolti dal fuoco, quindi rimuovili prima che siano scuri come li desideri. Trasferisci le noci in un piatto e mettile da parte.
Riportare la padella a fuoco medio-alto e sciogliere il burro o scaldare l'olio. Agitare la padella per ricoprire il fondo con burro o olio. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles, il sale e 1/2 tazza d'acqua. Portare a ebollizione, coprire, ridurre il calore a un fuoco lento ma costante e cuocere, indisturbato, fino a quando i cavoletti di Bruxelles diventano di un verde brillante e teneri per tutto il tempo, da 3 a 5 minuti a seconda delle dimensioni dei germogli.
Scoprire e continuare a cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando i cavoletti di Bruxelles sono teneri e iniziano a rosolare, circa 3 minuti. Anche l'acqua dovrebbe essere evaporata in quel punto. Aggiungere le noci e mescolare per unire.
Trasferire i cavoletti di Bruxelles in un piatto da portata e condire con olio di noci, se lo si desidera. Servire caldo o caldo. Coprire liberamente con un foglio per tenerlo caldo fino a un'ora, se lo si desidera. Se tieni caldo, attendi fino a quando non sarà condito con olio di noci.
Mancia
- L'olio di noci e l'olio di noci tostati aggiungono entrambi un sapore eccezionale e sono particolarmente adatti per piatti terrosi e ricchi di noci. Come tutti gli oli, non durano per sempre e, come la maggior parte degli oli di noci, hanno una durata di conservazione più breve di quanto molti possano pensare. Acquista oli di alta qualità da negozi o distributori con un elevato turnover (non vuoi una bottiglia di olio di noci che è rimasta su uno scaffale per alcuni anni!) E conserva le bottiglie aperte nel frigorifero. Annusa sempre gli oli di noci prima di usarli: dovrebbero avere l'odore delle noci di provenienza. Se senti un leggero odore, l'olio è diventato rancido e dovrebbe essere scartato.
Tag ricetta:
- Cavoletti di Bruxelles
- contorno
- americano
- Natale
