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- Totale: 2 ore e 40 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 110 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 110 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 413mg | 18% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 28mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo pane scuro e pesante sarà sicuramente il preferito dalle persone che amano i cereali, come il grano saraceno e il dolce sapore della melassa. Questa ricetta produce una pagnotta di pane nero che può essere confezionata e congelata per un massimo di 3 mesi.
ingredienti
- 1/2 cucchiaio. sale
- 2 cucchiai. melassa
- 1 cucchiaio. olio vegetale
- 1 1/4 tazza di acqua calda
- 2 cucchiai. latte in polvere
- 1 cucchiaio. lievito secco attivo
- 1 tazza di farina di grano saraceno scuro
- 2 1/4 tazze di farina per il pane
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola capiente, mescola sale, melassa, olio vegetale, latte secco e lievito. Mescolare in acqua calda.
Mescolare la farina di grano saraceno. Mescolare in 2 tazze di farina per pane.
Girare la pasta su una tavola infarinata. Impastare nella rimanente 1/4 di tazza di farina.
Metti l'impasto in una ciotola unta e capovolgi in modo che la parte superiore dell'impasto sia unta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino al doppio delle dimensioni.
Colpisci la pasta. Sformare sulla tavola infarinata e impastare per circa 5 minuti.
Formare l'impasto nella pagnotta di pane e metterlo in una padella unta. Coprire e lasciare lievitare per circa 30 minuti o fino a raddoppiare.
Spennellare la pasta con l'albume. Segna i pani facendo tre rapidi tagli nella parte superiore.
Preriscalda il forno a 350 F.
Cuocere per 40 minuti o fino a marrone scuro. Togliere dal forno e girare il pane su un canovaccio o una griglia da cucina puliti.
Godere!
Tag ricetta:
- Pane lievitato
- contorno
- americano
- inverno
