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- Totale: 11 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 6 minuti
- Avena pre-ammollo: 4 minuti
- Resa: 2 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 75 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 75 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 3mg | 0% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il porridge è una preparazione calda di uno o più chicchi (avena, grano saraceno, miglio, mais, riso, sorgo o grano) cotti in acqua o latte. Può essere servito con condimenti dolci o salati, ma in Giamaica il termine porridge si riferisce tradizionalmente alla farina d'avena e la seguente preparazione è molto comune in tutti i Caraibi.
Questa ricetta ottiene un meraviglioso tocco di sapore da cannella e noce moscata e l'uvetta cotta nel porridge conferisce una consistenza piacevole e morbida. Il latte intero aggiunge una cremosità così deliziosa che il piatto può passare come budino da dessert.
ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 3 tazze d'acqua
- 1 stecca di cannella
- Uvetta 1/4 tazza (sciacquata)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (appena grattugiata)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 tazza di latte intero
- Opzionale: latte intero e zucchero extra
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Immergi l'avena in 1 tazza d'acqua per 4 minuti.
Mentre l'avena è in ammollo, porta le altre 2 tazze d'acqua e il bastoncino di cannella a ebollizione a fuoco medio.
Quando l'acqua bolle, aggiungi l'avena inzuppata insieme a qualsiasi altro liquido ammollo residuo.
Mescolare l'uvetta sciacquata e ridurre a fuoco basso.
Copri la pentola e cuoci per 5-6 minuti o fino a quando il composto diventa molto denso.
Togliere dal fuoco e scartare la stecca di cannella. Mescolare la noce moscata, lo zucchero e il latte intero appena grattugiati. A seconda delle tue preferenze, puoi aggiungere più latte e / o zucchero.
Goditi il caldo!
Valore nutrizionale
- Tieni presente che una porzione standard di avena è mezza tazza di avena secca combinata con 1 tazza di liquido. Usa latte non caseario o magro per ridurre le calorie, ma ricorda che il porridge sarà più sottile. Se vuoi ridurre il conteggio delle calorie, usa la stevia invece dello zucchero e salta il latte intero. Sebbene la trama sia diversa, puoi aggiungere molto sapore in altri modi, come usare cannella o noce moscata extra. Aggiungi un cucchiaio di olio di cocco al mix per una consistenza più setosa. Queste 120 calorie di grassi buoni sono un'ottima fonte di energia prima di un intenso allenamento. L'avena si sta riempiendo e fornirà energia sostenuta senza gonfiore allo stomaco.Se hai poco tempo, usa l'avena veloce al posto dell'avena arrotolata ma segui le istruzioni sulla confezione per regolare il tempo di cottura.
Altre combinazioni
Il porridge non deve essere esclusivamente un piatto per la colazione, anche se è sempre un buon pasto per iniziare la giornata. Ecco altre idee per renderlo il perfetto spuntino, dessert o contorno salato:
- Per colazione: strati alternati di frutta tritata (banane, banane, arance, bacche, mele, pere o pane) con l'avena, yogurt greco e mandorle affettate o anacardi tritati per un parfait mattutino. Come spuntino dolce o dessert: Aggiungi combinazioni come latte di cocco e cocco essiccato; latte condensato zuccherato e granola grosso; noci e miele tritati del Brasile; o scaglie di cioccolato e cracker graham schiacciati per un s'more.Per la cena o il contorno: cuocere l'avena in brodo vegetale con sale e pepe, quindi aggiungere carote tritate, verdure, patate a cubetti o piselli.
Tag ricetta:
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