Ricette Champagne e consigli di cucina

Lo champagne non è raro alle celebrazioni di Capodanno e alle feste tutto l'anno. Per un tema deliziosamente diverso, prova una cena usando un po 'di bollicine come ingrediente in ogni corso, dall'insalata al dessert, usando alcune delle ricette di champagne in evidenza collegate di seguito.

Consigli di cucina con champagne

• L'uso dello champagne nelle ricette è molto simile alla cottura con qualsiasi vino. Non è necessario utilizzare champagne costoso e gli avanzi funzioneranno bene purché non abbiano più di una settimana. Il vino tende a trasformarsi rapidamente in aceto dopo l'apertura e non si desidera che un sapore acuto e aceto pervada il prodotto finito.

• Se non si ha la possibilità di utilizzare lo champagne rimasto entro circa una settimana, non tutto è perduto. Salvalo per usarlo come aceto di champagne.

• Gli champagne domestici vanno bene per la cucina.

• È inoltre possibile sostituire i corrispondenti vini bianchi non frizzanti per la maggior parte di queste ricette, se non si desidera concedersi il lusso di consumare champagne.

• La maggior parte della gradazione alcolica si esaurisce durante i processi di cottura, ma tenere presente che anche una minima quantità può essere sufficiente per innescare reazioni in soggetti sensibili all'alcol.

Prova alcune delle gustose ricette usando lo champagne.