Elizabeth LaBau
- Totale: 2 ore 6 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cook: 6 minuti
- Resa: 36 tartufi (36 porzioni)
Alza un bicchiere di tartufi allo Champagne! Questi tartufi al cioccolato bianco hanno un leggero sapore di champagne che amerai e vorresti condividere. Sono perfetti per occasioni celebrative o romantiche, come Capodanno, San Valentino o qualsiasi anniversario speciale.
Questa ricetta è sorprendentemente semplice, anche se è il tuo primo tentativo di fare il tartufo. Se riesci a riscaldare e sciogliere gli ingredienti, usare una frusta e formare palline di caramelle, puoi tirare fuori questa caramella fantasia!
Come scritto, la ricetta produce tartufi con un delicato sapore di champagne. C'è anche una variazione che offre un gusto più pronunciato di champagne. Inoltre, puoi davvero vestire i tuoi tartufi usando una foglia d'oro commestibile per aggiungere uno splendore sorprendente.
ingredienti
- 12 once di cioccolato bianco (tritato)
- 1/4 tazza di panna
- 2 once di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 1/4 tazza di champagne
- Caramella al cioccolato bianco da 1 kg
- Opzionale: foglia d'oro commestibile per decorare
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola medio resistente al calore, posizionare il cioccolato bianco tritato. Fodera una teglia con un foglio o pergamena.
In una piccola casseruola, versare la panna e portarla a ebollizione a fuoco medio. Una volta bollente, versare immediatamente la panna calda sul cioccolato tritato. Lascia che la crema ammorbidisca il cioccolato per 1 minuto, quindi frusta tutto insieme fino a quando il cioccolato si scioglie. La miscela sarà molto densa.
Versare lo champagne nel composto di cioccolato bianco e frullare fino a quando non viene incorporato. Aggiungi il burro e frusta fino a che liscio. Premi un pezzo di involucro di plastica sulla parte superiore del cioccolato bianco e metti in frigorifero fino a quando non è abbastanza solido da raccogliere.
Una volta fermi, usa una pallina di caramelle o un cucchiaino per formare delle palline. Spolvera le mani con zucchero a velo e fai rotolare le palline tra le mani per farle girare perfettamente.
Sciogli il rivestimento di caramelle al cioccolato bianco. Una volta completamente sciolto e liscio, utilizzare una forchetta o strumenti per immergere ogni tartufo nel rivestimento di cioccolato bianco e posizionarlo sulla teglia foderata.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Conserva i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.Per il miglior gusto, lascia che i tartufi arrivino a temperatura ambiente prima di servire.Puoi sciogliere il rivestimento di caramelle al cioccolato nel microonde o sul fornello usando una doppia caldaia.
Variazioni Ricetta
- Se preferisci un sapore più forte di champagne, puoi invece fare una riduzione di champagne da usare nei tartufi. Riscalda delicatamente 1/2 tazza di champagne in una piccola casseruola fino a farla cuocere a fuoco lento. Lasciar sobbollire fino a quando non si riduce della metà, circa 10 minuti. Una volta che hai 1/4 di tazza di champagne concentrato, lascialo raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungerlo alla miscela di cioccolato bianco come indicato nella ricetta.Se desideri decorare i tartufi con l'oro, segui queste istruzioni per applicare la foglia d'oro. Puoi farlo dopo aver finito di immergere tutti i tartufi nel rivestimento delle caramelle e non è necessario farlo immediatamente.
Tag ricetta:
- Caramelle Al Cioccolato
- dolce
- americano
- San Valentino
