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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1138 | calorie |
| 75g | Grasso |
| 100 grammi | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: per 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1138 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 75 g | 96% |
| Grassi saturi 46g | 231% |
| Colesterolo 241mg | 80% |
| Sodio 312mg | 14% |
| Carboidrati totali 100 g | 36% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 746mg | 57% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Alla ricerca di un dessert semplice da realizzare che è un po 'fuori dal comune? Questa ricetta di kulfi di mango è per un gelato al mango che è comune in India. La ricetta è semplice, inoltre i bambini possono aiutare a prepararla.
Kulfi è un popolare dessert indiano che è comune non solo in tutta l'India, ma anche in Medio Oriente, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Birmania e Bangladesh. Lo offrono anche i ristoranti dell'Asia orientale, del Nord America, dell'Australia e dell'Europa.
Sebbene sia indicato come gelato indiano, è un po 'diverso dal gelato. Poiché il kulfi non è montato, crea una trama densa.
Il kulfi è comunemente aromatizzato con vaniglia, rosa, mango, cardamomo, zafferano e pistacchio, anche se vengono offerti anche altri sapori come avocado, arachidi, mela e fragola. Alcune persone lo servono con faloodeh o vermicelli.
ingredienti
- 2 manghi freschi, maturi e dolci (usa 3 manghi se non sono molto polposi)
- 1 1/2 tazze di latte evaporato
- 2 1/2 tazze di panna addensata doppia
- 1 3/4 tazze di latte condensato zuccherato
- 2 cucchiai di farina di mandorle
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Rimuovere la polpa di mango con attenzione.
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolali fino a renderli completamente lisci.
Versare il composto di gelato in stampi o scodelle o in una grande ciotola e congelarlo fino a quando non è quasi pronto.
Rimuovi la ciotola o le ciotole dal congelatore e frusta a fondo fino a quando tutti i grumi sono scomparsi. Ciò impedisce la formazione di cristalli di ghiaccio nel kulfi e gli conferisce una consistenza liscia.
Metti il gelato nel congelatore e lascialo fino a quando non è impostato. Successivamente, il kulfi sarà pronto da mangiare.
Servire e guarnire con petali di rosa per un tocco in più.
Mancia
- Kulfi è più denso e più cremoso del gelato. Come tale, impiega più tempo a sciogliersi rispetto al gelato tradizionale.
Maggiori informazioni su Kulfi
I kulfiwala, venditori in India che vendono il kulfi per strada, lo tengono congelato mettendo gli stampi in una matka, o una grande pentola che viene riempita di ghiaccio e sale. Il kulfi può essere servito congelato su un bastoncino come un ghiacciolo o su una foglia. Spesso è guarnito con cardamomo o pistacchi. Anche i petali di rosa sono un contorno comune.
Durante il periodo Mughal dell'India, la miscela di kulfi è stata messa nel ghiaccio in sospensione, da cui ha origine il kulfi.
Un'altra versione di kulfi è fatta con latte bollito, pangrattato, zucchero e mawa (latte intero essiccato). L'uso di latte evaporato, latte condensato zuccherato e crema pesante sono più popolari negli ultimi anni.
Non mangiare mai più un mango acerbo! Prepara facilmente il mango con questa guidaTag ricetta:
- Mango
- dolce
- indiano
- festa del lavoro / memoriale
