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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 2-4
Molto simile alle patate per consistenza e gusto, Arvi / colocasia o taro è facile da cucinare. È l'aggiunta perfetta ai piatti di carne al curry. Chatpati Arvi è un piatto dell'India del Nord e ha un sapore particolarmente buono con riso bollito e Lehsuni Daal (lenticchie aromatizzate all'aglio) o Rajma (curry di fagioli rossi). Lo adoro anche da solo!
È veloce e facile da preparare e consumare fresco e fresco. Questa è la ricetta di mia madre.
ingredienti
- 10 colocasia media / taro (bollita, sbucciata e tagliata a fette spesse 1/2 ")
- 1 cucchiaio di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino di eco (polvere di mango crudo secco)
- 1 cucchiaino di sale (o qb)
- Olio vegetale, colza o di girasole (per friggere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mescolare tutte le spezie in polvere insieme in una ciotola.
Scaldare l'olio in una padella a fondo pesante poco profondo a fuoco medio.
Stendi i pezzi di colocasia / taro nella padella e friggi fino a dorarli da un lato.
Girare i pezzi e cospargere immediatamente con la polvere di spezie mescolata insieme in precedenza. Assicurati che ce ne siano alcuni su ogni pezzo.
Friggi il lato successivo fino a che non sia dorato e poi gira e cospargi come hai fatto con il primo lato.
Servire caldo con riso bollito e Lehsuni Daal (lenticchie all'aglio) o Rajma (curry di fagioli rossi).
Tag ricetta:
- Lato vegetale
- aperitivo
- indiano
- cena di famiglia
