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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 877 | calorie |
| 32g | Grasso |
| 99g | Carboidrati |
| 50g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 877 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 32 g | 41% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 158mg | 53% |
| Sodio 1079mg | 47% |
| Carboidrati totali 99g | 36% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 50g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I sapori di zenzero e frutto della passione formano una salsa dolce-salata per teneri petti di pollo in questa ricetta insolita e gustosa. Il pollo è un brodo in camicia di zenzero e succo di frutto della passione, che lo rende succoso e pieno di sapore. Quindi il liquido di cottura viene ridotto con zucchero di canna, sidro di mele e più succo di frutto della passione, per una salsa piccante da versare sul pollo cotto.
La polpa di frutto della passione congelata può essere trovata nei supermercati e nei mercati alimentari latini, oppure puoi ordinarla online.
ingredienti
- 4 petti di pollo (circa 1 1/2 libbre)
- Sale qb
- Q.b. pepe nero
- 2 cucchiai di burro
- 1 scalogno (tritato)
- 1 cucchiaio di zenzero (tritato)
- 1 o 2 tazze di brodo di pollo
- 1 1/2 tazza di polpa di frutto della passione (divisa)
- 2/3 tazza di zucchero di canna (diviso)
- 2 cucchiai di sidro di mele
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di amido di mais
I passaggi per farlo
Cospargi i petti di pollo con sale e pepe.
In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere lo scalogno e lo zenzero e cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, mescolando, fino a quando lo scalogno e lo zenzero sono ammorbiditi e profumati.
Aggiungi il brodo di pollo, 1/2 tazza di polpa di frutto della passione e 1/3 di tazza di zucchero di canna. Aggiungi i petti di pollo in un unico strato. Aggiungi altro brodo di pollo, se necessario, per garantire che i petti di pollo siano coperti di liquido.
Porta il liquido di cottura a fuoco lento. Coprire e cuocere i petti di pollo per 15-20 minuti, girandoli una volta, fino a quando non sono appena cotti (tagliare in uno dei petti per verificare la presenza di doneness).
Rimuovere i petti di pollo in una padella resistente al forno, coprire con un foglio e tenerli caldi in un forno a 200 gradi (F) mentre si prepara la salsa.
Versare tutto tranne 1 tazza del liquido di cottura dalla padella. Aggiungi la restante 1 tazza di succo di frutto della passione, il sidro di mele, l'aceto, la salsa di soia e 1/3 di tazza di zucchero di canna. Sbatti nell'amido di mais.
Portare la salsa a ebollizione, sbattendo costantemente e cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata per circa 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
Versare la salsa sul petto di pollo e servire. Servire con riso al cocco, se lo si desidera.
Tag ricetta:
- salsa
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- latino
- cena di famiglia
