Diana Rattray
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 538 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 538 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 40% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 120mg | 40% |
| Sodio 691mg | 30% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 93mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Erba cipollina fresca e prezzemolo aggiungono sapore a questa torta di pollo. Usa la pasta sfoglia, la torta refrigerata o una pasta fatta in casa per completare questa torta.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di patate (a dadini)
- 1 tazza di carote (a dadini)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 1/2 tazze di petto di pollo disossato (tagliato a cubetti)
- 1 tazza di sedano (a dadini)
- 1 tazza di cipolla (a dadini)
- 1 cucchiaino di condimento Cajun
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di brodo di pollo (basso contenuto di sodio o non salato)
- 1 cucchiaio di erba cipollina spezzata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata (o timo)
- 1/2 a 1 tazza di piselli surgelati (scongelati)
- Sale kosher e pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1 sfoglia di pasta sfoglia (1/2 confezione o impasto per crosta di torta)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di acqua
- Opzionale: erba cipollina tritata o semi di sesamo, per guarnire
I passaggi per farlo
Ungere una teglia da forno profonda 2 1/2 litro o 3 litri.
Metti le patate e le carote in una casseruola media; coprire con acqua e aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale. Copri la padella e porta ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 8 a 10 minuti, o solo fino a quando sono teneri. Scolare e mettere da parte.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella o soffriggere a fuoco medio. Soffriggere i pezzi di pollo con il condimento di sedano, cipolla e cajun. Cuocere, mescolando fino a quando il pollo non sarà più rosa. Trasferisci il pollo in una ciotola e mettilo da parte.
Nella stessa padella o padella fate sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, fino a quando ben miscelato e frizzante, circa 2 minuti. Mescolare il brodo di pollo e continuare la cottura, mescolando, fino a quando non si addensa e cuocia a fuoco lento. Aggiungi le patate, le carote e il composto di pollo, insieme a erba cipollina, prezzemolo, maggiorana e piselli. Mescolare delicatamente per sfumare. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
Scaldare il forno a 350 F.
Stendi la pasta per adattarla alla tua teglia. Spoon pollo e verdure nella teglia preparata e adattare la pasta al ripieno. Spennellare delicatamente con il composto di uova e tagliare diverse fessure da 1 a 2 pollici nella parte superiore per far fuoriuscire il vapore.
Cospargi l'erba cipollina o i semi di sesamo sopra la crosta.
Cuocere per 25-30 minuti, o fino a doratura e il ripieno è frizzante.
Mancia
Se si utilizza la pasta sfoglia, stenderla su un foglio di pergamena o carta oleata. Falla scivolare su una teglia e mettila in frigorifero fino a quando non sei pronto per ricoprire la torta.
Tag ricetta:
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