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I panini e il pane cinesi hanno già una storia di 1.600 anni nella cucina cinese. Esistono principalmente due tipi di pane e focacce cinesi, uno è baozi (包子) e l'altro mantou (饅頭).
Origine
C'è una storia dietro l'origine di Baozi e Mantou. Durante il periodo dei Tre Regni (三國 時代), uno studioso cinese e stratega militare chiamato Zhuge Liang (諸葛亮 o 諸葛 孔明) terminò una battaglia e si preparava a tornare nel paese di Shu quando il tempo cambiò improvvisamente. Ciò ha impedito loro di passare lungo il fiume e i soldati hanno iniziato a perire.
Meng Huo, il leader di Nanzhong, ha detto a Zhuge Lian che ci sono troppi soldati che perdono la vita nel fiume e tutti sono arrabbiati e tristi perché sembra che non possano mai tornare a casa. Così decisero che l'unica soluzione fosse sacrificare 49 teste umane e gettarle nel fiume per offrire la pace con gli spiriti dei soldati già morti.
Zhuge Liang fu scioccato dall'idea di sacrificare 49 vite innocenti, quindi gli venne l'idea di mescolare diversi tipi di carne per fare i ripieni e coprire il ripieno di carne con l'impasto per renderli in una forma che sembrava la testa di un essere umano. Hanno quindi cotto a vapore i panini per rendere solida la forma e hanno iniziato a lanciare questi panini nel fiume. Misteriosamente, il fiume tornò pacifico, così furono in grado di attraversare il fiume e tornare a casa.
otturazioni
Ci sono diversi tipi di ripieni all'interno di Baozi, realizzati con diversi tipi di carne e pollame. Puoi anche renderli vegetariani o persino riempirli con un ripieno di fagioli dolci per trasformarli in un bel dessert.
D'altra parte, mantou di solito non ha ripieni all'interno, ma possono anche essere trasformati in sapori diversi. Puoi usare mantou come il pane normale; tagliali a metà, metti un uovo fritto, una pancetta o un prosciutto, oppure puoi persino trattarlo come un hamburger o un panino cinese. Mantou è molto popolare a Taiwan per la colazione.
ricette
Di seguito sono riportate alcune ricette per Mantou e Baozi / pane e focacce cinesi. Questo elenco di ricette è in continua espansione con più ricette, quindi torna indietro e dai un'occhiata in futuro a ricette più deliziose.
- Impasto di lievito cinese di base: questa è una semplice ricetta di pasta al vapore cinese. Quando si prepara una ricetta specifica come i rotoli di fiori, le istruzioni richiederanno l'aggiunta di lievito all'impasto per dargli una maggiore durata. Impasto per panino cucito: questa è una ricetta di base per fare l'impasto per panino al vapore usato in Char Siu Bao.Char Siu Panino di maiale al vapore al vapore Bao-cinese: questa è una ricetta semplice per preparare deliziosi Char Siu Bao. Panini da cocktail: I panini da cocktail, noti anche come panini al cocco, hanno un ripieno di burro al cocco e cocco. "Ricetta che dovresti assolutamente provare.
