Wataru Semba / EyeEm / Getty Images
La carne più popolare nella cucina cinese deve essere la carne di maiale basata sul puro numero di piatti che contenevano questa proteina nella cucina cinese. La cucina cinese utilizza ogni parte di un maiale per preparare tutti i tipi di deliziosi piatti diversi.
Piatti di maiale popolari
Il maiale è una proteina piuttosto tollerante, sebbene a volte possa essere facile cuocere troppo e asciugare. Se acquisti carne di maiale macinata per preparare polpette cinesi o ripieni di gnocchi, assicurati che la carne abbia almeno il 30% di grassi. Altrimenti, i tuoi gnocchi potrebbero avere ripieni duri e asciutti, che sono il risultato di carne che non è abbastanza grassa. Suggerimento professionale: se non si desidera utilizzare carne grassa, è possibile mescolare un po 'di tofu nel ripieno o nella miscela. Potrebbe non essere pieno come la carne grassa, ma aiuterà ad ammorbidire il ripieno e migliorarne la consistenza.
- Formiche che si arrampicano su un albero: questo è un piatto molto saporito, anche se speziato, Sichuan (Szechuan). Il maiale marinato viene cotto in salsa piccante e servito su noodles di cellophane (filo di fagioli mung. Panini alla ciliegia asiatici: questa ricetta di panino di influenza asiatica facile da preparare ti consente di approfittare della stagione estiva delle ciliegie. Maiale cinese cotto: salsa Hoisin aggiunge il suo sapore speciale a questa ricetta semplice per una coscia di maiale che è marinata e cotta. Maiale di maiale Si Siu: il maiale arrosto Char siu è anche chiamato maiale alla brace, in parte perché è marrone rossastro e ha un aspetto leggermente carbonizzato attorno ai bordi. Spiedini di aglio secco: cuocere le costolette in una salsa aggiunge sapore a questa specialità di Montreal. Maiale di felicità quattro: di solito non troverai questa specialità di Shanghai nella maggior parte dei menu dei ristoranti perché richiede troppo tempo per essere prodotta. Tuttavia, è comune alle famiglie cinesi quanto lo è l'arrosto di manzo alle famiglie occidentali. È delizioso con panini al vapore e qualsiasi piatto di verdure. Maiale fritto con cipollotti: il maiale è marinato nel vino di riso e saltato in questa ricetta semplice e veloce. Maiale piccante saltato in padella: una miscela piccante di salsa hoisin serve sia per marinare che per salsa in questo semplice piatto saltato in padella. Servire su spaghetti all'uovo cotti. Spiedini di aglio: miele e aglio creano un'interessante combinazione di sapori. Questa ricetta per le costolette di aglio e miele serve da 6 a 8 persone. Polpette cinesi a testa di leone: le polpette a testa di leone sono un piatto famoso e classico della cucina cinese. Si chiama "polpetta testa di leone" a causa delle dimensioni e della forma delle polpette. Questo è un piatto popolare nei banchetti e nelle celebrazioni cinesi. Questo piatto è anche un piatto popolare per la cena del capodanno cinese.Mofo tofu: il tofu Mapo è uno dei piatti tipici della cucina del Sichuan. Il creatore di questo piatto era una signora di nome Chan Ma Po, nota per il suo segno distintivo sul viso. Puoi anche provare un'altra variante: tofu di mapo con fagioli neri.Mu shu di maiale: questo è il famoso piatto del nord della Cina, servito con frittelle di mandarini e salsa hoisin. Braciola di maiale arancione saltata in padella: la salsa è fatta con succo d'arancia, salsa di soia e miele e caratteristiche cavolo cinese e carote nel soffritto con braciole di maiale. Braciola di maiale suey: mentre il chop suey è una creazione americano-cinese e non un autentico piatto cinese, potrebbe essere stato ispirato dalle verdure saltate in padella cinesi i contadini mangiavano dopo una lunga giornata di lavoro nei campi. La braciola di maiale suey è principalmente un piatto di verdure; la carne viene aggiunta per un sapore extra. Maiale con salsa alla pechinese: sentiti libero di esaltare l'aspetto di questo semplice piatto con spazzole di cipolle verdi, riccioli di carota o altri contorni di verdure. Maiale rosso cotto con birra: in questa ricetta di maiale cotto rosso creato dallo chef Martin Yan, il maiale viene marinato e poi cotto a fuoco lento in un liquido a base di salsa di soia che include la lager Tsingtao e la salsa hoisin. Assicurati di pianificare in anticipo per questa ricetta, poiché il maiale deve marinare per almeno 4 ore. Spiedini di sale e pepe piccanti: un mix di sale e pepe speziato conferisce sapore ai sparerib fritti. Se è disponibile, sentiti libero di sostituire i grani di pepe del Sichuan con i grani di pepe neri. Maiale al vapore in crema pasticcera all'uovo: questa torta di carne può essere fatta in modo più sano semplicemente usando albumi d'uovo. Maiale in agrodolce con ananas: ci sono molte versioni di maiale in agrodolce con ananas e varietà come maiale in agrodolce di Shanghai e maiale in agrodolce con aceto di riso nero. Maiale cotto due volte (hui guo rou): il maiale viene prima bollito, quindi saltato in padella in questo piatto del Sichuan, sentiti libero di aggiungere un po 'di acqua bollente di maiale stagionato alle verdure durante la mescolatura Pancia di maiale bollita con salsa all'aglio: questo piatto proviene dal Sichuan in Cina ed è diventato un piatto molto popolare in tutto il mondo. L'ingrediente principale di questo piatto è la pancetta di maiale. Quando pensi alla pancetta di maiale potresti pensare a un piatto molto ricco, pesante e grasso da mangiare. Ma questo piatto viene servito freddo con una deliziosa salsa all'aglio e cetriolo, quindi è molto più leggero di quanto si possa pensare ed è un piatto estivo molto popolare in Oriente.Fen jen ro: Fen jen ro, pancetta di maiale in polvere di riso, è un piatto che impiega dalle 2 alle 3 ore per cuocere al vapore, e i sapori sviluppati di questo piatto ne fanno valere l'attesa. Gnocchi di maiale classici: questa è una ricetta classica di gnocchi cinesi da provare che ha foto passo-passo per una guida nella preparazione. morde il maiale gua bao: Tiger morde il maiale è uno spuntino taiwanese noto e popolare. L'altro nome di questo delizioso spuntino è gao bao.
