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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: per 4 persone
La zuppa cinese di melone invernale è un piatto popolare che viene spesso servito nelle famiglie cinesi e nei banchetti cinesi. Il melone invernale di solito ha una dolcezza rinfrescante leggera con una consistenza morbida una volta cotto. Tuttavia, non contribuisce molto al gusto di un piatto e assorbe invece i sapori degli ingredienti con cui è combinato. I cinesi credono che il melone invernale sia un alimento Yin che può aiutare i nostri corpi a contrastare il caldo e l'umidità estivi.
Esistono molti metodi diversi per preparare la zuppa di melone invernale; questa ricetta usa funghi shiitake e prosciutto. Se hai difficoltà a trovare il prosciutto cinese, puoi sostituirlo con un altro prosciutto crudo.
ingredienti
- Melone d'inverno da 1/2 libbra
- 4 funghi shiitake secchi cinesi
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 o 3 fette di zenzero
- 1/4 tazza di prosciutto cotto a dadini
- Sale e pepe a piacere
- 1 cipolla verde, solo parte verde (lavata e tagliata sulla diagonale in pezzi da 1 pollice)
I passaggi per farlo
Lavare il melone invernale, rimuovere la buccia verde, i semi e la polpa. Tagliare in pezzi da 2 pollici.
Metti il melone d'inverno in una pentola d'acqua, porta ad ebollizione e fai sobbollire per circa 20 minuti o fino a quando il melone d'inverno è tenero.
Ricostituire i funghi shiitake secchi immergendoli in una ciotola di acqua fredda per 20 minuti fino ad ammorbidirli. Spremere l'eventuale acqua in eccesso.
Nella pentola, aggiungi i funghi, il brodo di pollo, lo zenzero e il prosciutto cotto. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Far bollire per circa 20 minuti. Aggiungere la cipolla verde per guarnire e servire caldo.
Suggerimenti per le ricette
Se il melone d'inverno non è disponibile, puoi usare un cetriolo intero; tieni presente che il sapore sarà piuttosto diverso. Se usi il cetriolo, assicurati di sbucciarlo, rimuovi i semi dall'anima e taglia i dadi.
Per rendere questo piatto un po 'più elaborato e più impressionante, acquista un intero melone invernale da 8 a 10 libbre; tagliare la parte superiore, rimuovere i semi e la polpa e posizionare gli altri ingredienti all'interno. Vapore per 1 o 2 ore.
Variazioni Ricetta
È facile aggiungere a questa semplice zuppa senza alterare l'intenzione della ricetta. Sentiti libero di sostituire il prosciutto con carne di maiale e / o gamberi alla brace, o aggiungi insieme al prosciutto. Puoi anche includere altre verdure come germogli di bambù, carote o zucca di seta.
Benefici per la salute del melone d'inverno
Oltre ad aiutare a far fronte al caldo e all'umidità dell'estate, questo frutto ha anche altri benefici per la salute. Il melone invernale è ricco di fibre alimentari che possono aiutare a controllare i livelli elevati di zucchero nel sangue e ridurre i livelli di colesterolo e lipidi. È anche ricco di vitamina B1 e B2 ed è ricco di potassio. Il melone invernale può inumidire la pelle e migliorare la propria bellezza e aiuterà anche la produzione di urina e aumenterà la salute dei reni.
Tag ricetta:
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