Claire Cohen. The Spruce, 2004.
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: fa circa 1 tazza
Questo sfregamento delle spezie ha il grande sapore dei peperoni Chipotle. Assicurati solo che lo sfregamento sia finemente macinato prima di usarlo. Ottimo sulle costole, questo sfregamento porta solo un tocco di calore, ma molto sapore. Questo sfregamento è perfetto per le costole del barbecue sul fumatore, le costole del barbecue su una griglia a carbone, le costole del barbecue su una griglia a gas o le costole del barbecue nel forno.
ingredienti
- 2 peperoncini Chipotle essiccati (usare 3 per scaldarlo un po ')
- 3 cucchiai (45 ml) di pepe nero
- 2 cucchiai (30 ml) di origano essiccato
- 1 cucchiaio (15 ml) di foglie di coriandolo essiccate
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino (5 ml) di cumino
- 1 cucchiaino (5 ml) di polvere di cipolla
- 1 cucchiaino (5 ml) di buccia d'arancia secca macinata
I passaggi per farlo
Unire tutti gli ingredienti in un macinacaffè o un frullatore e macinare fino a che non sia uniforme e fine. Conservare in un barattolo ermetico. Conserverà per circa 6 mesi in un luogo fresco e asciutto. Usa questo sfregamento su qualsiasi taglio di manzo o costine di maiale.
Applicare strofinare uniformemente sulle costole. La regola generale è che bastoni è la quantità perfetta.
Tag ricetta:
- strofinare
- americano
- cookout
- mix di spezie
