Claire Cohen
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 42 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 423 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 42 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 423 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 33% |
| Grassi saturi 11g | 57% |
| Colesterolo 116mg | 39% |
| Sodio 241mg | 10% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 94mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti con gocce di cioccolato offrono un sacco di sapore e hanno una meravigliosa consistenza gommosa. Le noci tritate aggiungono anche consistenza ma sentiti libero di ometterle se non sei un fan. Oppure aggiungi un altro ingrediente ai biscotti. Il cioccolato - latte o semisweet - bocconcini o gocce di cioccolato bianco sono un'aggiunta eccellente a qualsiasi pasta per biscotti, con o senza le noci. Oppure aggiungi dei biscotti con caramelle o pezzetti di biscotto.
I biscotti si congelano bene, quindi non preoccuparti di farne troppi. Congelali in contenitori ermetici per un massimo di 6 mesi. O semplicemente ridimensionare la ricetta e fare mezzo lotto.
La ricetta produce circa 3 1/2 a 4 dozzine di biscotti, più se li rendi piccoli.
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 8 once di burro non salato (2 bastoncini), ammorbidito
- 1 tazza di zucchero marrone chiaro, ben confezionato
- 2/3 di tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di noci o noci pecan tritate finemente, facoltativo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Diana Rattray
Preriscalda il forno a 350 F. Fodera le teglie con carta pergamena o ungile leggermente.
Setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito e il sale. Mettere da parte.
Diana Rattray
Unire il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in una grande ciotola. Con un mixer elettrico, batti il burro e gli zuccheri fino a renderli leggeri e soffici.
Diana Rattray
Sbattere le uova, una alla volta, battendo accuratamente dopo ogni aggiunta. Beat in vaniglia.
Diana Rattray
Con il mixer a bassa velocità, sbattere un po 'alla volta la miscela di farina fino a quando ben miscelata e liscia.
Diana Rattray
Piegare le noci tritate finemente.
Diana Rattray
Fai cadere l'impasto per biscotti al cioccolato su teglie unte con cucchiai arrotondati, lasciando circa 2 pollici tra i biscotti.
Diana Rattray
Cuocere i biscotti per 12-15 minuti o fino a quando impostati. Se lo si desidera, cospargere con dello zucchero semolato mentre sono caldi o spolverare con zucchero a velo quando è freddo.
Diana Rattray
Lasciare raffreddare i biscotti sulle padelle su una griglia per circa 5 minuti; trasferire i biscotti al cioccolato sul rack per raffreddarli completamente.
Suggerimenti
- Usa una piccola pallina per biscotti per mantenere le dimensioni dei biscotti uniformi.Assicurati di assaggiare le noci o le noci pecan prima di aggiungerle all'impasto per biscotti. Se i dadi sono rancidi, i biscotti vengono rovinati. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti. Per mantenerli morbidi, aggiungi un pezzo di semplice pane bianco al contenitore o al sacchetto. Il pane si asciugherà mentre i biscotti rimangono morbidi. Congela l'impasto per biscotti. Metti la pasta per biscotti sulle teglie come indicato e poi metti le teglie nel congelatore. Quando i cumuli di biscotti sono congelati solidi, spostali in un sacchetto per congelatore e congelali per un massimo di 2 mesi. Per riscaldare, toglierli dal congelatore e disporli sulle teglie. Lasciateli riposare mentre il forno si riscalda. Faranno ancora abbastanza freddo, quindi potresti dover aggiungere un minuto o due in più al tempo di cottura.
Variazioni Ricetta
- Prepara i biscotti caldi con zucchero semolato, zucchero vanigliato o zucchero per cereali a grani più grandi. O cospargi di zucchero a velo su di loro dopo che si sono raffreddati. Sostituisci le noci tritate con scaglie di cioccolato normali o mini, scaglie di cioccolato bianco, pezzetti di mattone o scaglie di burro. Spargi il cioccolato fuso o il cioccolato bianco sopra i biscotti raffreddati. si raffreddano.
Tag ricetta:
- Rilascia i cookie
- biscotti con gocce di cioccolato
- dolce
- americano
