Scegliere e coltivare melanzane

Melanzane A Forma Di Uovo

National Garden Bureau, Inc.

È grande, è viola e si chiama melanzana? In realtà, si chiama melanzana negli Stati Uniti, anche se gli australiani si riferiscono al melanzana e in Africa, si chiama un uovo da giardino. Nella sua nativa India, le melanzane sono conosciute come melanzane e nell'area mediterranea, sono conosciute come melanzane.

Gli americani non hanno mai veramente capito le melanzane. Conosciamo i grandi tipi viola. In realtà, "American Large Purple" era il nome di una varietà popolare coltivata nella fine del XIX secolo in America. Il giardiniere domestico e, in particolare, il cimelio e i giardinieri etnici impiegarono a mettere in risalto altre melanzane.

Al giorno d'oggi siamo tentati da frutti spogliati, chiazzati o arrossati con sfumature di viola. Alcuni sono anche lunghi e sottili o piccoli e rotondi, in un arcobaleno di colori tra cui rosa, giallo, arancione, verde e persino bianco. Li ammiriamo, ma non sappiamo ancora cosa farne. Dobbiamo spargere la voce che le melanzane sono andate oltre la parmigiana.

Che gli americani chiamino questa "melanzana" vegetale dovrebbe farci notare che le prime varietà portate nelle colonie non erano grandi e viola. Secondo William Woys Weaver nel suo libro Heirloom Vegetable Gardening , "Old White Eggplant" è stato il primo tipo a raggiungere l'Inghilterra, nel 1500. Questa era una varietà ornamentale con frutta che ricordava un uovo di gallina. Eh voilà! Gli inglesi condividevano con noi sia la pianta che il suo moniker. Le varietà piccole e bianche sono più una novità da coltivare ma possono essere commestibili se raccolte quando sono molto giovani. Man mano che maturano completamente, diventano di un giallo brillante.

Melanzane 'Casper'

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Ci sono ancora varietà dalla pelle bianca in coltivazione, in particolare nel sud-est asiatico. Più facilmente disponibile qui, 'Casper' è una varietà allungata, dalla pelle bianca che matura abbastanza presto e ha un sapore delicato, quasi simile a un fungo. Ibridi bianchi come "Easter Egg" sono anche ampiamente disponibili nei cataloghi delle sementi.

Melanzane "Hansel"

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Abbiamo riunito casualmente i giardinieri domestici sia di persona che sul web, per condividere il loro entusiasmo di melanzane. Siamo felici di segnalare che anche in climi non ideali, gli amanti delle melanzane sono perseveranti. Sebbene la California e parti del Sud abbiano la loro scelta di varietà e i loro raccolti quasi competono con le zucchine più prolifiche, la gente dal Michigan al Maine ha espresso il successo con i tipi asiatici di stagione più breve.

"Pingtong Long" è una melanzana molto dolce apprezzata da molti giardinieri. Potrebbe anche esserti familiare se frequenti i mercati asiatici.

Abbiamo avuto un grande successo con "Thai Long Green". Oltre a crescere bene nel nostro giardino della zona 5b, la sua consistenza resiste bene quando è cotta e può resistere a un leggero gelo. Varietà americane simili da provare sono "Louisiana Long Green" o "Green Banana".

Qui è mostrato il vincitore dell'AAS 2008 'Hansel'. "Hansel" presenta frutti a forma di dito che crescono in grappoli. Il frutto ha pochissimi semi e la pianta è abbastanza compatta da poter essere coltivata in contenitori, il che significa che puoi avviarla presto.

Melanzane 'Machiaw'

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Anche nei climi caldi, le melanzane non sono le verdure più facili da coltivare bene. I semi di melanzana sono lenti a germogliare e svilupparsi, proprio come i peperoni. Iniziamo i semi a febbraio e non li esponiamo fino alla fine di maggio. Originari dell'Asia tropicale, le melanzane prosperano solo a temperature veramente calde. Molti di noi possono offrire giornate calde e soleggiate, ma anche le temperature notturne devono rimanere al di sopra dei 50 gradi F. Questa è una delle ragioni per cui brillano nell'area del Mediterraneo e nel sud-est asiatico.

Melanzane Rosa Bianca

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Allo stesso modo 'Rosa Bianca', un frutto grassoccio, bianco e rigato di lavanda, è diventata una specie di verdura da poster per il giardiniere cimelio. Ma è difficile crescere nelle regioni più fresche. La "Rosa Bianca" è nota per il suo incredibile sapore delicato e non amaro.

Un altro amante del calore, "Violetta di Firenze", con frutti grandi, grassi e lavanda striati di bianco, può essere meno dolce se coltivato in zone più fresche.

'Calliope' di melanzane

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L'Asia, l'Europa e persino l'Africa hanno avuto una storia più varia con le melanzane e ci hanno fornito alcune delle migliori varietà. 'Calliope' è una splendida melanzana ovale, bianca e viola con striature viola. 'Calliope' funziona bene anche in climi più freddi ed è saporito scelto giovane (2 ") o completamente maturo (3-4"). È anche senza spin.

Melanzane 'Scintillio'

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Melanzane 'Kermit'

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L'India e gran parte del sud-est asiatico hanno reso le melanzane un punto di riferimento nella loro cucina e crescono e usano decine di varietà. 'Kermit' è una versione ibrida di melanzane tonde tailandesi. Produce piccoli frutti rotondi, solo circa 1 ½ di diametro. Come puoi vedere, la pelle è un vortice verde e bianco. Non li abbiamo ancora provati, ma ti abbiamo detto che puoi mangiarli freschi o cotti. Non confonderli con una mela.

Melanzane all'arancia turca

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Mentre vi è una grande varietà tra le melanzane nella specie S. melongene , alcune delle melanzane più insolite sono nelle specie a frutto di pomodoro, S. integrifolium . Queste sono piante a frutto rosso e arancione spesso coltivate in Asia e Africa. Una popolarità crescente in America è elencata come "Melanzana turca" o "Melanzana italiana turca". La polpa è più morbida di S. melongene, più simile a un pomodoro, e i frutti crescono solo fino a circa 2 "di diametro. Li ho visti spesso descritti come un po 'amari, ma il nostro agente di estensione locale è fortemente in disaccordo e dimostrerà la loro dolcezza per me quest'estate. Non vediamo l'ora.