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- Totale: 3 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 3 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 783 | calorie |
| 35g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 63g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 783 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 35 g | 45% |
| Grassi saturi 15g | 75% |
| Colesterolo 180mg | 60% |
| Sodio 194mg | 8% |
| Carboidrati totali 54g | 20% |
| Fibra dietetica 9g | 33% |
| Proteine 63g | |
| Calcio 192mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il sidro di mele aggiunge sapore alla lombata di maiale e al cavolo in questa semplice combinazione di piatti principali.
Sentiti libero di omettere le patate o cucinarle separatamente. Aggiungi delle carote a fette e rutabaga a dadini insieme alle patate, se lo desideri.
ingredienti
- 1 arrosto di lombo di maiale (con l'osso, circa 4-5 chili)
- Sale tritato
- Dash Pepe
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di burro (diviso)
- 1 cavolo medio
- 1/2 tazza di sidro di mele
- 1 cucchiaio di miele (o zucchero di canna)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di timo di foglie essiccate
- 2 libbre di patate fingerling (o patate rosse, tagliate a pezzi da 1 1/2 ”)
I passaggi per farlo
Asciugare l'arrosto di maiale con carta assorbente. Condire con sale e pepe.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tritarla. Sbucciare e tritare l'aglio.
Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella larga o in forno olandese a fuoco medio.
Quando il burro è caldo, aggiungi le cipolle; cuocere fino a quando traslucido. Rimuovi le cipolle in un piatto e mettile da parte.
Aggiungi i restanti 2 cucchiai di burro. Aggiungere l'arrosto di maiale e rosolarlo su tutti i lati. Aggiungi l'aglio tritato.
Rimuovere le foglie esterne dal cavolo e quindi tagliarle in 6-8 spicchi o tritarle grossolanamente. Disporre il cavolo intorno all'arrosto di maiale.
Scaldare il forno a 325 F.
In una tazza, unisci il succo di mela, il miele e l'aceto; aggiungere il timo di foglie essiccate. Versare sopra il maiale e il cavolo.
Copri la padella e trasferiscila nel forno. Cuocere per 2 ore.
Strofina le patate con le dita e aggiungile al maiale e al cavolo. Coprire e cuocere per 45 minuti a 1 ora in più.
Il maiale dovrebbe essere registrato almeno 145 su un termometro a lettura istantanea inserito al centro dell'arrosto.
Tag ricetta:
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