S&C Design Studios
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Ammollo: 2 ore
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Questa ricetta è stata adattata dall'edizione del 1936 di "Just Cocktails". Tra tutte quelle ricette classiche, questa è stata la più intrigante perché non solo presenta ananas fresco ma include anche una nocciola imbevuta di maraschino.
Come molte volte nelle guide del bartending vintage, la ricetta era un po 'vaga nella preparazione (spesso sono solo ingredienti). È necessaria l'interpretazione, quindi il "pezzo di ananas" che elenca è meglio se confuso, il che ti consente di rilasciare gran parte del suo succo fresco e agitare la bevanda crea un mix ben bilanciato.
ingredienti
- 1 pezzo di ananas (circa un cubo da 1 pollice)
- 2 once di gin
- Vermouth dolce da 1 oncia
- Liquore al maraschino
- Guarnizione: nocciola imbevuta di maraschino
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Immergi una nocciola nel liquore al maraschino per almeno 2 ore (se il tempo lo consente, 24 ore sono l'ideale).
In uno shaker, aggiungi l'ananas. Muddle bene.
Aggiungere il gin, il vermouth dolce e il maraschino e riempire con ghiaccio.
Agitare bene.
Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Scola la nocciola dal liquore e lasciala cadere nel bicchiere per guarnire.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Mentre potresti essere incline a versare un gin secco in questa bevanda, prova altri stili. Nelle ricette classiche, Old Tom, Plymouth e persino ogni volta venivano spesso usati e ognuno di loro andrà bene in questa bevanda. Per il vermouth dolce, la considerazione più grande è che è fresca. Se non ti mescoli spesso, una bottiglia aperta può rimanere più a lungo dei tre mesi consigliati. Diventerà stantio perché è un vino fortificato e più sensibile all'aria rispetto agli spiriti distillati. In caso di dubbi, acquista una nuova bottiglia.
Variazioni Ricetta
- Versa il succo d'ananas invece di confondere il frutto se preferisci. Circa 1/2 oncia dovrebbe andare bene, anche se potresti voler regolare questo. Nessun maraschino nel bar? Prova un altro liquore alla ciliegia come Cherry Heering, crème de cerise o brandy alla ciliegia. Questi sostituti sono un po 'più dolci, anche se il trattino usato non avrà un impatto tremendo sulla bevanda. La vodka alla ciliegia può fare in un pizzico.
Quanto è forte un cocktail Biltmore?
Il cocktail Biltmore si adatta perfettamente al resto della famiglia martini in quanto non è un drink leggero. Se fatto con il gin medio, la sua gradazione alcolica dovrebbe essere di circa il 25 percento ABV (50 prove). Questa è oltre la metà della forza del gin da sola. A meno che tu non voglia rischiare una brutta sbornia, uno o due in una notte è probabilmente abbastanza.
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