L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 10 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 ore
- Resa: circa 48 biscotti (48 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 45 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 48 cookie (48 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 45 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 15mg | 1% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Potrebbero essere chiamati "dimenticati", ma una volta provati, ricorderai questi gustosi biscotti per un po '! L'esterno lucido e croccante dei biscotti e il centro soffice, punteggiato di cioccolato e noci pecan, faranno sicuramente piacere.
Il nome "biscotti dimenticati" deriva dal processo di cottura: "dimentichi" i biscotti e li lasci nel forno durante la notte (dopo aver spento il forno, ovviamente!). I biscotti continuano a cuocere in forno mentre si raffredda lentamente. La parte più magica del processo (specialmente quando si cuoce con i bambini) è svegliarsi in un forno pieno di prelibatezze.
Questi biscotti sono senza cereali e senza glutine grazie alla loro base di meringa bianca d'uovo. Il semplice elenco di ingredienti della ricetta e una breve preparazione preparatoria sono l'ideale per una riunione di famiglia o una festa.
Sentiti libero di usare mini chip o pezzetti di caramella al posto delle gocce di cioccolato semisweet. Vedi più varianti sotto la ricetta.
ingredienti
- 2 grandi albumi d'uovo, a temperatura ambiente
- 2/3 di tazza di zucchero
- Pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di noci pecan tritate finemente
- 1 tazza di gocce di cioccolato semisweet
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Coprire una teglia con un foglio e ungerla con burro.
Sbattere gli albumi fino a quando non sono schiumosi. Puoi farlo a mano con una frusta, ma è molto più veloce usare le fruste elettriche o un mixer in piedi a media velocità.
Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere gli albumi fino a quando non mantengono picchi rigidi.
Aggiungi sale e vaniglia. Miscela bene.
Usando una spatola, piega a mano le noci pecan e le gocce di cioccolato.
Fai cadere l'impasto con cucchiaini da tè sul foglio di biscotti preparato.
Metti i biscotti nel forno e poi spegni il forno .
Lasciare i biscotti nel forno durante la notte (tenere la porta chiusa in modo che il calore non fuoriesca troppo rapidamente) o circa 10 ore.
Variazioni Ricetta
Porta i tuoi cookie a un altro livello con alcune varianti di ricette:
- Per i biscotti al cioccolato dimenticati, sbattere 3 cucchiai di cacao non zuccherato negli albumi insieme allo zucchero. Se ti piace la menta, ometti la vaniglia e aggiungi 1/2 cucchiaino di estratto di menta agli albumi con una goccia o due di colorante alimentare verde Per un tocco di caramello, sostituire le gocce di cioccolato con pezzi di caramello al cioccolato al latte.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- americano
- Natale
