Ricetta muffin vegani al pane di banana (senza glutine)

Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images

• Totale: 25 minuti
• Prep: 5 minuti
• Cuocere: 20 minuti
• Resa: 12 muffin (12 porzioni)

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Questi deliziosi muffin sono un vero piacere nelle mattine dei giorni feriali e nei brunch del fine settimana. Sono senza glutine, vegani e super facili da fare come bonus aggiuntivo. Caricato con aroma di banana, non sapresti mai che questi muffin che si sciolgono in bocca fanno bene anche a te!

Sentiti libero di aggiungere altri ingredienti per vestire i tuoi muffin; mirtilli, gocce di cioccolato senza latte, noci o altre noci, frutta secca o cocco grattugiato sono tutte aggiunte gustose a qualsiasi muffin alla banana. E se vuoi rendere il tuo pasto mattutino un po 'più speciale, prova a preparare un delizioso burro di anacardi, burro di zucca o cagliata di limone deliziosamente senza latte e senza glutine.

ingredienti

• Mix di farina senza glutine da 2 tazze (acquistato in negozio o fatto in casa)
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di sale
• L'equivalente di 3 uova uovo sostitutivo (o mescolare 3 cucchiai di farina di lino con 4 cucchiai di acqua calda)
• 1 1/3 di tazza di banane (schiacciate; circa 3 a 4 medie)
• 1/2 tazza di olio di canola
• 1/2 tazza di mandorle (a fette)
• Opzionale: zucchero a velo

I passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 350 F.

Oliare leggermente un vassoio per muffin standard da 12 tazze e metterlo da parte.

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.

Usando una pallina di gelato standard o un baller di melone, metti la pastella in ciascuna delle 12 tazze di muffin (se non hai una pallina di gelato o un baller di melone, usa invece un misurino da 1/4 di tazza).

Cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando i muffin tornano leggermente indietro quando vengono toccati.

Lasciare raffreddare i muffin nella padella su una griglia di raffreddamento per 30 minuti, quindi rimuovere e lasciare raffreddare i muffin sulla griglia di raffreddamento.

Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo. Se in uso, spolverare con zucchero a velo subito prima di servire.

Godere!

Tag ricetta:

• Banana
• prima colazione
• americano
• di nuovo a scuola

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