L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 36 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 84 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 84 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 121mg | 5% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 28mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti alle mele vecchio stile sono fatti con panna acida, uva passa e burro, che conferisce loro sapore e consistenza appetitosi.
Questi sono i biscotti che i nostri nonni adoravano e i biscotti con cui molti di noi sono cresciuti. Sono anche versatili; aggiungere i mirtilli rossi secchi per sostituire l'uvetta. O piega circa 1/2 tazza di noci tritate nella pastella finale.
Non ci sono spezie in questi biscotti, ma un po 'di zucchero alla cannella spruzzato sulle cime prima della cottura aggiungerebbe un bel tocco finale. Oppure aggiungi 1 cucchiaino di cannella e un pizzico di noce moscata alla pastella insieme al composto di farina. Vedi altre possibili varianti e alcune idee opzionali sulla glassa sotto la ricetta.
ingredienti
- 6 cucchiai di burro, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 7 once
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1/2 tazza di uvetta
- 1 tazza di mele non sbucciate tritate finemente
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 375 F / 190 C / Gas 5.
Ungete una teglia o rivestitela con carta pergamena o una teglia da forno in silicone.
In una terrina con un miscelatore elettrico, spalmare il burro ammorbidito con gli zuccheri granulati e marroni fino a renderlo leggero e morbido. Sbattere l'uovo e la vaniglia.
In un'altra ciotola unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare con una frusta per sfumare accuratamente.
Aggiungere la miscela di farina alla miscela cremosa alternativamente con panna acida, battendo dopo ogni aggiunta.
Mescolare l'uvetta e le mele tritate.
Fai cadere l'impasto per biscotti con cucchiaini sulla teglia preparata.
Cuocere in forno a 375 F per 12-15 minuti.
Produce circa 3 dozzine di biscotti alle mele.
Variazioni e idee sulla glassa
- Cranberry Apple Cookies– Sostituisci i mirtilli rossi secchi o le craisine con l'uvetta. Biscotti alle noci e uva passa - Aggiungete 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate insieme alle mele e all'uvetta. Glassa all'arancia - Combina 1 tazza di zucchero a velo con 1 cucchiaio di burro fuso e circa 2 cucchiai di succo d'arancia concentrato o succo d'arancia normale. Aggiungi più zucchero a velo, se necessario, per ottenere una consistenza piovigginosa. Glassa alla vaniglia - Combina 1 tazza di zucchero a velo con 1 cucchiaio di burro fuso, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 o 2 cucchiai di acqua calda. Glassa al caramello - Combina 3/4 tazze di zucchero a velo con 2 cucchiai di salsa al gelato al caramello, 1 cucchiaio di burro e abbastanza latte per renderlo abbastanza sottile da condire con i biscotti.
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