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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: da 3 a 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 348 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 348 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 29% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 25mg | 8% |
| Sodio 513mg | 22% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 8g | 30% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 322mg | 25% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il sapore salato e sapido del formaggio feta si fonde bene con il condimento al limone e all'olio d'oliva. Non c'è da meravigliarsi che l'insalata greca sia un piatto così popolare!
Questa versione della classica insalata greca è servita su un letto di lattuga romana tritata. Usa la lattuga a foglia rossa o verde se preferisci.
ingredienti
- 1 cetriolo medio
- 1 pomodoro grande
- 3 ravanelli
- 1 cipolla piccola, gialla o rossa
- 1/2 peperone
- Cubetti di formaggio feta da 3/4 di tazza
- 1/2 tazza di olive nere denocciolate intere (le olive di Kalamata sono tradizionali)
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 spicchio d'aglio, pressato o tritato finemente
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato in foglia o circa 1 1/2 cucchiaino di origano fresco in foglie
- 1 testa di lattuga romana, lavata, asciugata, tritata
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
I passaggi per farlo
Sbucciare il cetriolo se la buccia è spessa. Taglialo a rondelle sottili. Tagliare il gambo e il nucleo del pomodoro e tritarli. Tagliare finemente i ravanelli e la cipolla. Tagliare il peperone a strisce.
Unisci il cetriolo e il pomodoro con i ravanelli e la cipolla affettati. Aggiungi il formaggio feta e le olive.
In una piccola ciotola unire l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio e l'origano. Agitare o frullare per sfumare.
Toss le verdure con la miscela di limone e olio d'oliva.
Fodera le singole scodelle o piatti di insalata con lattuga tritata e aggiungi l'insalata. Cospargere leggermente con sale kosher e pepe nero appena macinato.
3-4 porzioni.
Suggerimenti e variazioni
Sostituisci il grande pomodoro tritato con circa 1 tazza di pomodori a fette o pomodorini.
Tag ricetta:
- feta
- pranzo
- greco
- cena di famiglia
