L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 72 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 526 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 52g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 526 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 30% |
| Grassi saturi 9g | 45% |
| Colesterolo 287mg | 96% |
| Sodio 413mg | 18% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 52g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un barattolo di sugo di campagna preparato veste questo gustoso polpettone classico o crea il tuo sugo da zero o usando un mix secco. Servi il polpettone con purè di patate e fagiolini o le tue verdure preferite. Sentiti libero di usare un sugo marrone o di funghi invece del sugo di campagna.
ingredienti
- 1 1/2 chili di carne macinata magra
- 1/2 libbra di maiale macinato
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/2 tazza di peperone (rosso o verde, tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo essiccato
- Briciole di pane secco fine da 3/4 di tazza
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 1/4 tazza di latte
- 1/4 di tazza di ketchup
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe appena macinato
- 1 vasetto di salsa di campagna (12 once) (o circa 1 1/2 a 2 tazze fatte in casa, per servire)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Spruzzare una padella da 9x5 pollici con spray da cucina.
Unire carne di manzo, maiale, cipolla, peperone, aglio, prezzemolo, pangrattato, uovo, latte, ketchup, senape, salsa Worcestershire, sale e pepe.
Mescolare con le mani fino a quando gli ingredienti non vengono combinati, ma non mescolare troppo.
Imballare delicatamente il composto nella padella preparata.
Cuocere per circa 1 ora o fino a quando leggermente dorati.
Lasciare riposare per 10 minuti, riscaldando o facendo il sugo.
Inverti la pagnotta su un piatto da portata, affetta e servi con sugo caldo di campagna.
Godere!
Tag ricetta:
- Pomodoro
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- meridionale
- autunno
