L'abete rosso
- Totale: 43 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 23 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 778 | calorie |
| 42g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 58g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 778 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 42 g | 54% |
| Grassi saturi 17g | 84% |
| Colesterolo 285mg | 95% |
| Sodio 1200mg | 52% |
| Carboidrati totali 40 g | 15% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 58g | |
| Calcio 506mg | 39% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa classica ricetta di parmigiano di vitello è una delle mie ricette facili preferite. Le cotolette vengono impanate, fritte e quindi cotte alla perfezione con salsa di pomodoro e formaggio. Il parmigiano di vitello è simile alla milanesa napolitana, ma con tocchi sudamericani.
Soffriggere alcuni funghi e peperoni o cipolle e posizionarli sopra le cotolette prima di aggiungere la salsa di pomodoro. La ricetta può anche essere fatta con cotolette di tacchino o cotolette di petto di pollo. In alternativa, rendilo un piatto vegetariano con melanzane a fette. Dai un'occhiata ai suggerimenti e alle varianti per ulteriori idee.
Questo rende un pasto delizioso con pasta ai capelli d'angelo, spaghetti o linguine. Aggiungi un'insalata e pane all'aglio per un favoloso pasto in famiglia.
ingredienti
- 4 cotolette di vitello (circa 1 libbra)
- Dash Kosher salt
- Tritare il pepe nero appena macinato
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 uova (sbattute)
- 1 tazza di pangrattato secco stagionato
- 2 cucchiai di olio d'oliva (per friggere)
- 4 cucchiai di parmigiano (appena grattugiato o tritato)
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1/4 cucchiaino di basilico essiccato
- Mozzarella 8 once (a fette)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Ungere leggermente una teglia da 13 pollici per 9 pollici per 2 pollici.
L'abete rosso
Cospargere le cotolette con sale e pepe.
L'abete rosso
Draga leggermente nella farina.
L'abete rosso
Immergere le cotolette nell'uovo sbattuto.
L'abete rosso
Quindi, immergili nel pangrattato condito.
L'abete rosso
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Metti le cotolette impanate nella padella calda e friggetele per circa 3-4 minuti su ogni lato o fino a quando sono dorate.
L'abete rosso
Metti le cotolette dorate nella teglia e cospargile con qualche cucchiaio di parmigiano.
L'abete rosso
Spargi sopra la salsa di pomodoro e poi cospargila con il basilico essiccato.
L'abete rosso
Disporre le fette di mozzarella sopra le cotolette.
L'abete rosso
Cuocere in forno a 350 F per 10-15 minuti.
L'abete rosso
Servire le cotolette e la salsa con spaghetti, linguine o pasta di pelo d'angelo, insieme a pane all'aglio e insalata condita. Assicurati di offrire più parmigiano al tavolo.
L'abete rosso
Variazioni Ricetta
- Sostituire le cotolette di vitello con cotolette di tacchino sottili (scallopini). Sostituire le cotolette di vitello con cotolette di petto di pollo diluite. Sostituire le cotolette di vitello con cotolette di maiale sottili o medaglioni di filetto di maiale appiattiti. Con i funghi: soffriggere circa 4-6 once di funghi a fette nel burro o nell'olio d'oliva fino a quando saranno teneri e rosolati. Spargili sopra le cotolette di vitello nella teglia. Coprire con parmigiano, salsa di pomodoro, basilico e mozzarella e infornare come indicato. Con peperoni e cipolle: soffriggere circa 1 tazza di strisce di peperone rosso e verde e 1 cipolla affettata fino a quando la cipolla è traslucida. Versare i peperoni e le cipolle sopra le cotolette nella teglia. Aggiungere il parmigiano, la salsa di pomodoro, il basilico e la mozzarella e cuocere come indicato. Sostituire la salsa di pomodoro e il basilico con 1 tazza della vostra salsa di spaghetti commerciale preferita.Usare una salsa marinara fatta in casa invece di semplice salsa di pomodoro e basilico.
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