The Spruce Eats / S&C Design Studios
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Infuso: 36 ore
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Aggiungi un po 'di cioccolato al tuo vecchio stile con un whisky di segale infuso al cioccolato. Ricette come questa sono una delle cose più belle di un drink come il classico vecchio stile; è una base perfetta per alcuni esperimenti meravigliosi e molto gustosi. Joy Richard del Franklin Café di Boston ha creato questo ed è sicuramente un vincitore.
Il cioccolato è il sapore in primo piano del suo cacao vecchio stile, ma arriva attraverso due fonti interessanti. Il primo è l'Old Overholt Rye Whisky, che ottiene il suo sapore di cioccolato da un'infusione di tre giorni di pennini di cacao. Il secondo elemento di cioccolato è costituito da alcuni trattini di Xocolatl Mole Bitters di Bittermens, che aggiunge un tocco dolce e speziato che si abbina meravigliosamente alla bevanda.
A differenza di altre bevande al cioccolato, questo non è dolce. Invece, è una bevanda ben bilanciata che può trasformare i tuoi pensieri su ciò che il cioccolato può fare nei cocktail.
ingredienti
- Per il whisky infuso al cioccolato:
- 1 (750 mL) di whisky di segale in bottiglia (Old Overholt)
- 1/4 tazza di pennini di cacao
- Per il cocktail:
- 1 ciliegia brandita
- 1 mezza fetta d'arancia
- 1/2 oncia di sciroppo di demerara
- 3 trattini alla talpa (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 once di whisky di segale al cioccolato
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo cocktail è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e l'assemblaggio.
Prepara il whisky di segale infuso al cioccolato
Raccogli gli ingredienti.
In un barattolo per infusione, aggiungi pennini di cacao e riempi il barattolo di whisky di segale.
Agitare bene e lasciare riposare l'infusione per 3 giorni o fino a quando non si ottiene un sapore gradevole ed equilibrato.
Una volta raggiunta l'intensità del gusto desiderata, sforzare i pennini e sformare il whisky. Può essere conservato come qualsiasi altro whisky.
Suggerimenti
- I pennini di cacao (fagioli leggermente lavorati) sono ora relativamente facili da trovare perché sono comunemente usati in muesli e frullati. Una ricerca online o in drogheria dovrebbe mostrare una serie di opzioni. Puoi usare pennini arrostiti o ricoperti di cioccolato nell'infusione. Quasi ogni whisky funzionerà per l'infusione, anche se la piccantezza della segale è un ottimo sfondo per il dolce cioccolato. Sperimenta con alcuni marchi e stili per vedere quale preferisci.
Rendi il cacao vecchio stile
In un bicchiere vecchio stile, aggiungi la ciliegia brandita, la fetta d'arancia, lo sciroppo di demerara e l'amara talpa. Muddle bene.
Riempi il bicchiere di ghiaccio e aggiungi il whisky infuso.
Mescolare leggermente.
Servi e divertiti!
Variazione della ricetta
- In alternativa a una ciliegia brandita, confondete una ciliegia fresca o un vero maraschino, come quelli realizzati da Luxardo. Evita i maraschinos rosso vivo poiché sono tinti artificialmente e aromatizzati dopo lo sbiancamento. Il tuo drink sarebbe meglio senza la ciliegia.
Quanto è forte un cacao vecchio stile?
La maggior parte dei vecchio stile è semplicemente un modo per vestire e sfoggiare il whisky, quindi non c'è molto da abbattere il contenuto di alcol. Un po 'più leggera della forza di imbottigliamento del whisky, questa ricetta mescola fino al 29 percento di ABV (58 prove).
Tag ricetta:
- ciliegia
- cioccolato vecchio stile
- americano
- compleanni
