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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 torta (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 223 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 223 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grassi saturi 8g | 42% |
| Colesterolo 52mg | 17% |
| Sodio 113mg | 5% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo dessert tailandese deliziosamente umido è come un budino ma con la consistenza di una torta. Servito caldo con una cucchiaiata di latte di cocco denso o panna (o panna montata) più una spolverata di cocco tostato, questo dessert dal sapore tropicale è sicuramente gradito, specialmente se sei un fan del cocco. Delizioso e semplicissimo da preparare, anche questo budino è salutare, povero di grassi e zuccheri e senza glutine. Ma soprattutto, puoi preparare questa semplice ricetta da dessert e infornare in soli 10 minuti!
ingredienti
- Torta:
- 1 lattina di latte di cocco di buona qualità
- 2 uova
- Pizzico di sale
- 1/2 tazza di farina di riso (disponibile nei negozi di alimentari asiatici / cinesi in piccoli sacchetti di plastica)
- 1 cucchiaino. estratto di cocco
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di zucchero (o più a piacere)
- Guarnizione:
- 4 cucchiaiate di crema di cocco (o latte di cocco denso dalla parte superiore della lattina, panna montata o gelato)
- 2-3 cucchiai. cocco tostato secco tritato (vedere le istruzioni per tostare alla fine della ricetta)
I passaggi per farlo
Metti 1 tazza di latte di cocco in una terrina. Rompi le uova e aggiungi un pizzico di sale. Sbattere bene con una forchetta o frullare fino a che liscio (da 30 secondi a 1 minuto).
Cospargere la farina di riso e sbattere fino a che liscio.
Aggiungi gli estratti più lo zucchero. Sbattere fino a che liscio.
Prova la pastella per la dolcezza, aggiungendo un po 'più di zucchero se lo desideri.
Ungi 4 stampini (singole teglie) con qualche goccia di olio da cucina (oppure puoi usare il burro). Metti la pastella in questi stampini, riempiendola a 3/4.
Metti gli stampini in una lunga teglia (il tipo che utilizzeresti per le lasagne). Versare un po 'd'acqua in questo piatto in modo che raggiunga 1/3 - 1/2 sui lati dei stampini.
Mettere con cura nel forno. Cuocere in forno a 375 F per 30 a 35 minuti, o fino a quando non vengono impostati budino / torte. Una forcella inserita al centro dovrebbe risultare pulita.
Per servire le torte di budino: o lasciarle negli stampini o allentarle con un coltello e rimuoverle capovolgendole sui piatti di portata. Aggiungi una cucchiaiata di crema di cocco (o panna montata / gelato) e una spolverata di cocco tostato, se lo desideri. Nota che se hai refrigerato il latte / la crema al cocco, si sarà indurito - non preoccuparti, si "scioglierà" lentamente sul budino caldo, rendendolo delizioso!
Per fare il cocco tostato: basta "friggere a secco" (senza olio) il cocco a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il cocco diventa marrone dorato ed è fragrante. Rimuovi immediatamente il cocco dalla padella, altrimenti continuerà a tostare.
Tag ricetta:
- torta
- budino di cocco tailandese
- dolce
- tailandese
