Pollo e zucchine con salsa di crema all'aglio

Diana Rattray

• Totale: 35 minuti
• Preparazione: 15 minuti
• Cuocere: 20 minuti
• Resa: per 6 persone

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In questa ricetta i petti di pollo sono cotti con zucchine e salsa all'aglio. È una ricetta molto semplice e cuoce rapidamente.

La combinazione di pollo e zucchine può essere servita su pasta o riso, oppure con purè di patate o al forno. Un lettore ha sostituito le zucchine con i funghi e ha ritenuto che il sapore fosse ancora migliore. Un altro lettore ha usato il pollo al girarrosto nel piatto. Vedi i commenti e i suggerimenti sotto la ricetta.

ingredienti

• 1/4 tazza di burro
• 6 petti di pollo
• sale qb (kosher)
• q.b. pepe nero
• 3 tazze di zucchine (tagliate a 1/8 di pollice di spessore)
• 1/2 tazza di cipolle verdi (a dadini)
• Per la salsa di crema all'aglio:
• 2 cucchiai di burro
• 1 spicchio d'aglio grande (tritato; o 2 medie)
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 3 once di crema di formaggio
• 1 3/4 tazze di brodo di pollo
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• sale qb (kosher)

I passaggi per farlo

Pollo E Verdure

In una padella o soffriggere a fuoco medio, sciogliere 1/4 tazza di burro; aggiungere i petti di pollo; Cospargere con sale e pepe.

Cuocere per circa 3 minuti su ciascun lato o fino a quando il pollo è rosolato.

Aggiungi le zucchine a fette e le cipolle. Continua a cuocere, mescolando fino a quando le zucchine diventano morbide.

Salsa Di Crema All'aglio

In una casseruola da 2 litri a fuoco medio-basso, sciogliere 2 cucchiai di burro; aggiungi l'aglio.

Cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere la farina e cuocere fino a che liscio e frizzante. Continua a cuocere per 1 o 2 minuti in più.

Aggiungere la crema di formaggio, il brodo di pollo e il pepe e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è liscia e addensata. Assaggia e aggiungi sale, se necessario.

Servi il piatto su un letto di riso o pasta. Stratificate le zucchine e poi i petti di pollo, quindi versate un po 'di salsa su ogni petto di pollo.

Da Colleen Haass

Tag ricetta:

• zucchine
• pollo e zucchine
• entrata
• americano

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