Diana Rattray
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 449 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 64g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 449 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 107mg | 36% |
| Sodio 359mg | 16% |
| Carboidrati totali 64 g | 23% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 123mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il ripieno per questa torta al cioccolato al forno è una combinazione pasticcera di cacao, farina, tuorli d'uovo e burro. La torta è finita con una soffice panna montata fresca condita. Questa è una torta così deliziosa, e chi non ama il cioccolato? Se servirai la torta a un gruppo numeroso, sentiti libero di coprire l'intera torta con la panna montata. Oppure, offri la panna montata al tavolo e lascia che le persone scelgano quanto aggiungere.
Usa una crosta di torta precotta fatta in casa o un cracker di Graham o una crosta di briciole di biscotti.
ingredienti
- Per la Shell:
- 1 1/2 tazze di cracker graham (macinato finemente in briciole)
- 1/4 tazza di zucchero (granulato)
- 6 cucchiai di burro (fuso)
- Per il ripieno di torta:
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 3 tuorli d'uovo
- 1 tazza di acqua (divisa)
- 2/3 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro (o margarina)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Per il Topping:
- 1 tazza di panna (o panna montata, refrigerata)
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: semisweet grattugiato o rasato o cioccolato agrodolce
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 400 F / 200C / Gas 6.
In una ciotola, unisci le briciole del cracker Graham con 1/4 di tazza di zucchero semolato e 6 cucchiai di burro fuso. Mescolare bene.
Picchietti saldamente le briciole sul fondo e sui lati di un piatto da torta.
Cuocere la crosta di torta per 8-10 minuti. Raffreddare completamente prima di riempire.
Prepara il ripieno: mescola il cacao e la farina sopra una doppia caldaia sull'acqua calda e frusta in circa metà della 1 tazza d'acqua, quanto basta per ottenere una pasta liscia.
Frullare nella 1 tazza di zucchero semolato e i tuorli d'uovo sbattuti e aggiungere acqua e latte rimanenti. Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il composto è denso; aggiungere i 2 cucchiai di burro e vaniglia.
Versare il ripieno nella crosta di torta fredda. Freddo a fondo.
Prepara la panna montata: in una terrina media con un miscelatore elettrico, sbatti la panna montata fredda fino a renderla soffice e quasi rigida.
Setacciare lo zucchero dei pasticceri sulla panna montata e aggiungere la vaniglia. Sbattere fino a quando la crema non forma cime rigide.
Distribuire la panna montata sulla torta fredda o servire singole fette di torta con una cucchiaiata di panna montata. Riporta la torta in frigorifero per farla raffreddare fino al momento di servire. Se lo si desidera, cospargere con cioccolato grattugiato o rasato.
Mancia
- Se hai poco tempo, usa una crosta di briciole già pronta o una crosta di pasticceria precotta e raffreddata per la torta.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 1 cucchiaino di polvere di caffè espresso alla polvere di cacao. Adatta la ricetta della crosta con questa combinazione di cracker di pecan graham allo zucchero di canna; è una gustosa alternativa con un sacco di scricchiolio. Sostituire la 1/4 di tazza di zucchero semolato con zucchero di canna. Nel robot da cucina, impastare 6 fogli interi di cracker Graham con 2/3 tazza di metà di noci pecan (tostate se desiderato) fino a quando le briciole non vanno bene. Unire in una ciotola con 6 cucchiai di burro fuso; mescolare bene e cuocere come indicato.
Tag ricetta:
- Torta
- dolce
- americano
- compleanni
