Gabor Izso / Getty Images
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- La pastella deve riposare: 30 minuti
- Resa: 12 crepes (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 318 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 crepes (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 318 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 31% |
| Grassi saturi 13g | 66% |
| Colesterolo 203mg | 68% |
| Sodio 3653mg | 159% |
| Carboidrati totali 15 g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 168mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta per il palačinke croato (pah-lah-CHEEN-keh) o le crepes salate richiede la soda del club nella pastella e vengono fritti in burro e olio.
Prova queste crepes salate ripiene di carne o verdure. Per fare una versione dolce per dessert, aggiungi 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di vaniglia alla pastella. Ogni paese dell'Europa orientale ha la sua versione di pancake o crepes. come serbo palacinke, polacco naleśniki e palacsinta ungherese.
I lituani chiamano questi pancakes naliesnikai , gli ucraini li chiamano nalysnyky e, in rumeno, è clatita . C'è poca differenza nella ricetta di base, tranne per l'aggiunta di burro fuso o olio in alcuni paesi.
ingredienti
- 3 uova grandi
- 1 tazza di latte
- Soda club da 1/3 di tazza (non piatta)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 confezione di burro (per friggere)
- 1 bottiglia di olio (per friggere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, sbatti insieme le uova e il latte fino a quando non saranno ben amalgamate. Mescolare la soda del club.
Aggiungi la farina e il sale, mescolando con una frusta fino a quando rimangono solo pochi grumi di farina. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Man mano che la farina viene assorbita dagli ingredienti bagnati, l'impasto si appianerà.
Quando sei pronto a friggere il palačinke, mescola la pastella fino a quando non è completamente liscia per preparare le crepes.
Riscalda una padella o padella antiaderente da 8 pollici. Aggiungi 1 cucchiaino di burro e 1 cucchiaino di olio. Quindi aggiungi circa 1/4 di tazza di pastella nella padella, inclinandola e ruotandola in modo da coprire tutta o la maggior parte della padella.
Friggere circa 2 o 3 minuti o fino a quando il fondo è leggermente dorato. Capovolgere e dorare il secondo lato. Rimuovi su un piatto.
Continua in questo modo, aggiungendo burro e olio se necessario (probabilmente ogni terza crepe) e impilando le crepes una sull'altra sul piatto.
Usa le crepes cotte come indicato nella tua ricetta. Palačinke si congela bene quando viene inserito tra fogli di carta cerata o pergamena. Rimuovi tutte le crepes necessarie per un pasto veloce o un dessert.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Pancakes
- palacinke
- aperitivo
- est europeo
