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- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 65 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 337 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 337 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 69mg | 23% |
| Sodio 610mg | 27% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa zuppa di pollo ha il meraviglioso sapore di curry e altre spezie, insieme a pomodori, mele, un po 'di riso e verdure a dadini. Servi questa zuppa con biscotti o panini croccanti o preparala per una zuppa e una cena da panino. La zuppa è simile a una zuppa Mulligatawny.
Consulta i suggerimenti e le variazioni e i commenti dei lettori per alcune idee su ingredienti e sapori aggiuntivi.
ingredienti
- Petto di pollo disossato o offerte da 1 a 1 1/4 libbre
- 4 cucchiai di burro
- 1 cipolla media (a dadini, circa 1 tazza)
- 1 carota (a dadini)
- 1 costa di sedano (a dadini)
- 1/2 tazza di peperone verde (tritato finemente)
- 1 grande mela Granny Smith (sbucciata, tagliata e tagliata a cubetti)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/4 tazza più 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di curry in polvere, o qb
- 1/2 cucchiaino di macis o noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- q.b. pepe
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 lattina (14 1/2 once) di pomodori a dadini
- 2 cucchiaini di succo di lime o succo di limone
- 1-2 cucchiai di riso a grani lunghi, facoltativo
I passaggi per farlo
Tagliare il pollo a cubetti.
Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Aggiungi pollo, cipolla, carota, sedano, peperone e mela. cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è tenera, circa 6-8 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto in più.
Mescolare la farina nel composto di pollo e verdure e continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti.
Aggiungi il curry, la noce moscata, il sale, il pepe, il brodo di pollo, i pomodori e il succo di lime. Portare ad ebollizione; ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 45 a 60 minuti.
Aggiungi il riso circa 20 minuti prima di farlo, se lo usi.
Guarnire porzioni come desiderato.
Suggerimenti e variazioni
Aggiungi qualche cucchiaio di coriandolo fresco tritato alla zuppa appena prima di servire o guarnisci le porzioni con coriandolo fresco tritato.
Guarnire con porzioni di cipolla verde a fette.
Guarnire con porzioni di mandorle leggermente tostate o affettate.
Aggiungi 3 strisce di pancetta cotta o sbriciolata alla zuppa.
Commenti del lettore
" Adoro questa zuppa, ma per i miei gusti ho aggiunto due ingredienti chiave - una lattina di latte di cocco e mais fresco tagliati direttamente dalla pannocchia - ho tagliato il mais fresco dalla pannocchia e poi ho raschiato la pannocchia con il coltello per ottenere il succhi di frutta (io uso tre spighe di grano). Queste due aggiunte aggiungono una cremosità e una dolcezza che pensavo mancassero per i miei gusti. Ottima ricetta, però e ora è un punto fermo a casa mia! " - HH
"Mio marito l'ha adorato ed è stato facile da preparare. Non ho messo sedano o pepe verde. Ho usato noce moscata, non macis. Ho usato riso bianco non riso a grani lunghi. Ero preoccupato che sarebbe stato troppo forte ma si è rivelato perfetto. " - SC
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Tag ricetta:
- Riso
- contorno
- americano
- autunno
