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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1 torta a 2 strati (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 623 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 88g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta a 2 strati (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 623 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 36% |
| Grassi saturi 8g | 40% |
| Colesterolo 61mg | 20% |
| Sodio 694mg | 30% |
| Carboidrati totali 88g | 32% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplicissima ricetta per la torta al cioccolato senza lattosio è una di quelle a cui tornerai ancora e ancora. Ottimo per tutto, dalle feste di compleanno per bambini, alle feste scolastiche, alle cene o alle indulgenze di tutti i giorni, ti piacerà questa torta anche se non sei allergico ai latticini o al lattosio intollerante!
Se sei preoccupato di servire una torta che è stata preparata con il caffè per i bambini piccoli, seleziona semplicemente una varietà decaffeinata di buona qualità o usa acqua calda al suo posto.
ingredienti
- 2/3 tazza di latte di soia (o un altro sostituto del latte senza latte)
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di zucchero
- 3/4 tazza di cacao in polvere (senza zucchero)
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova (per i vegani o quelli allergici alle uova, utilizzare il sostituto dell'uovo)
- 1 tazza di caffè (preparato forte; per i bambini, usare decaffeinato!)
- 1/2 tazza di panna acida senza latte (come Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 ricetta glassa al cioccolato senza latte (per stratificare e glassare)
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente e infarinare 2 teglie rotonde a forma di molla da 9 pollici e metterle da parte. In una piccola ciotola o un piatto, mescolare il latte di soia e l'aceto di sidro fino a quando non saranno ben amalgamati. Mettere da parte (la miscela si addenserà leggermente).
In una ciotola capiente, unisci farina, zucchero, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, lievito e sale fino a quando non saranno ben combinati. Crea un pozzo al centro degli ingredienti. Aggiungi al pozzo la miscela di latte di soia, le uova (o il sostituto dell'uovo, se utilizzato), il caffè, la panna acida senza latte, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Usando un miscelatore elettrico a mano, sbatti gli ingredienti a una velocità media per 1 o 2 minuti, o fino a che liscio. (Nota: la pastella sarà piuttosto sottile, ma questo è normale!)
Versare la pastella nelle teglie preparate e cuocere per 30 a 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro delle torte non emerge pulito. Lasciare raffreddare le torte nella padella per 20-30 minuti, quindi rimuovere con attenzione le torte dalle teglie e lasciarle raffreddare completamente sui rack di raffreddamento del filo prima di stratificare e glassare con glassa al cioccolato senza latte.
Nota del cuoco:
Per una torta extra ricca, prova a preparare un lotto di ganache al cioccolato fondente e usalo per riempire lo strato intermedio delle torte. Lasciare raffreddare la ganache per circa 30 minuti a 1 ora o fino a quando è flessibile ma ferma, quindi distribuire uniformemente la ganache sulla superficie superiore di una delle torte. Metti l'altra torta sopra, quindi glassa con la normale glassa al cioccolato.
Tag ricetta:
- torta
- umida torta di cioccolato
- dolce
- americano
