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- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 1/2 tazze di salsa (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 51 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/2 tazze di salsa (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 51 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 5mg | 2% |
| Sodio 1184mg | 51% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Lo Tzatziki è una salsa o salsa mediterranea o greca tradizionalmente preparata con yogurt e cetrioli filtrati. È usato in piatti greci come gyros o insalate greche come condimento rispetto ad altri condimenti. Viene anche servito con carne o con pane pita che accompagna un sandwich di manzo, agnello, pesce o pollo. Questa versione senza latte utilizza yogurt di soia e lo filtra attraverso una garza per addensarlo. Prova questa ricetta con amici vegani o per una festa per aggiungere un po 'di novità ai piatti tradizionali. Tzatziki può essere mangiato a colazione, pranzo e cena.
ingredienti
- 2 1/2 tazze di yogurt bianco di soia (come Silk o Wildwood)
- 1 1/2 tazza di cetriolo (pelato e tritato)
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di aglio (tritato)
- 2 cucchiai di aneto fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Posizionare 2 strati di garza sopra uno scolapasta fine o un set di filtri sopra una ciotola in modo che non tocchi la base ma che l'intero fondo dello scolapasta sia sopra la ciotola. (Se parte del colino pende dal bordo della ciotola, avrai un casino!) Versa lo yogurt di soia sopra la garza e metti il colino e la ciotola in frigorifero per 1 ora.
In una piccola ciotola, mescola tutti gli ingredienti rimanenti. Mescolare lo yogurt di soia filtrato.
Servire freddo e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Godere!
Conservare la salsa Tzatziki
A causa dell'aggiunta di cetrioli nella salsa, la salsa Tzatziki ha una durata di conservazione molto limitata. Appena due giorni dopo averlo fatto, i cetrioli incorporati possono iniziare a rilasciare umidità. Pertanto, puoi congelarli fino a 3 mesi ma perderanno la consistenza della salsa dopo il congelamento iniziale. Durante il congelamento, assicurarsi di separarli in porzioni appropriate in sacchetti congelatori separati. Durante lo scongelamento vorrai scongelare gradualmente dal congelatore, al frigorifero, al bancone a temperatura ambiente.
Serve la salsa Tzatziki
Alcuni suggeriscono di preparare la salsa almeno un giorno prima di servire per assicurarsi che i sapori si siano fusi insieme. Alcuni modi per abbellire una salsa tzatziki tradizionale sono l'aggiunta di menta fresca tritata grossolanamente al prodotto finito o prezzemolo e altra vegetazione come contorno. A seconda di come lo avrai, cioè con le verdure, come spalmabile o come tuffo con le carni, modifica la quantità di aglio, succo di limone e menta che potresti usare per consentire ai sapori degli alimenti di bilanciarsi a vicenda.
Tag ricetta:
- salsa
- greco
- autunno
- condimento
