Diana Rattray
- Totale: 17 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: 2 dozzine (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 104 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 dozzine (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 104 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 12mg | 4% |
| Sodio 24mg | 1% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste palle di datteri - note anche come "biscotti di padella" perché la miscela iniziale viene preparata sul piano di cottura prima che si raffreddi leggermente e si arrotoli in mini sfere ricoperte di cocco - diventeranno probabilmente le nuove preferite della famiglia. I croccanti data center sono arrotolati in cocco per preparare deliziose prelibatezze.
Queste confezioni di date e cereali spesso si presentano a feste, vendite di torte ed eventi ecclesiali. Sono particolarmente allettanti durante le vacanze invernali perché non hanno bisogno di essere cotti e, quindi, liberano spazio prezioso nel forno per altri tipi di biscotti per le vacanze e sono un'ottima aggiunta a una diffusione casuale di dessert. I biscotti ottengono uno scricchiolio dai cereali di riso croccanti e noci pecan, e le date danno loro un sapore incredibilmente dolce che non è eccessivamente stucchevole. Se hai bisogno di un biscotto senza noci a causa di allergie, sentiti libero di eliminare le noci dalla ricetta.
ingredienti
- 1 tazza di datteri (tritati, circa 5-6 once)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di burro
- 1 uovo, sbattuto
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di cereali di riso croccante
- 3/4 tazza di noci pecan
- 1 tazza di cocco in scaglie (senza zucchero)
I passaggi per farlo
Unisci le date, lo zucchero, il burro e l'uovo sbattuto in una padella pesante a fuoco basso. Mescolando continuamente, cuocere per 5 a 7 minuti fino a quando il composto diventa frizzante.
Togli la padella dal fuoco. Aggiungi la vaniglia, i cereali di riso e le noci pecan e mescola per unire accuratamente.
Quando il composto è abbastanza freddo da maneggiarlo ma comunque caldo, arrotoli il composto in palline e poi arrotolali nella noce di cocco. Metterli su un piatto o una teglia.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Suggerimenti
- Taglia rapidamente le date eseguendole nel robot da cucina per alcuni secondi. Evita di utilizzare date tritate perché non hanno la stessa umidità di quelle intere. L'umidità delle date è una parte fondamentale per assicurarsi che i biscotti si attacchino insieme quando sono stati arrotolati. Lascia raffreddare la pastella per alcuni minuti in modo che la miscela sia abbastanza fredda da gestire, ma non lasciarla raffreddare completamente. Altrimenti, sarà difficile estrarre il composto dalla padella — si attaccherà al metallo — e rotolerà nella forma desiderata.Per rendere i biscotti senza latticini, sostituire il burro con una crema butirrosa senza latte. Se non hai a portata di mano cereali di riso, usa i fiocchi di mais o un altro tipo di cereali croccanti non zuccherati o leggermente zuccherati.
Variazioni Ricetta
- Biscotti con padella alla ciliegia: aggiungi 1/2 tazza di ciliegie al maraschino sgocciolate e tritate contemporaneamente ai cereali di riso. Biscotti per la padella della data del lavandino della cucina: aggiungi ingredienti croccanti o gommosi a tua scelta - qualunque cosa sia nella tua cucina, da qui il suo nome, "Tutto-tranne-i-lavandini della cucina" - alla pastella. Potrebbe trattarsi di altri tipi di noci, gocce di cioccolato, semi, frutta secca o M & M. Biscotti con padelle con data anallergiche: elimina l'uovo dalla ricetta in caso di allergie all'uovo. Tuttavia, i cookie potrebbero non associarsi altrettanto bene. Per le allergie alle noci, elimina le noci pecan tritate o sostituiscile con il tuo tipo preferito di semi o pretzel schiacciati per uno scricchiolio simile.
Tag ricetta:
- Noce di cocco
- dolce
- americano
- di nuovo a scuola
