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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1 torta da 9 pollici (8 porzioni)
La torta di noci pecan è solo una delle specialità assortite che la gente ama fare per accompagnare le cene delle vacanze. Tuttavia, viene spesso messo da parte a favore delle varietà di zucca o mela, quindi perché non preparare una deliziosa torta di noci pecan in un altro periodo dell'anno?
Che tu sia vegana o intollerante al lattosio, una torta di noci pecan senza latticini è facile da mescolare con alcune modifiche a una ricetta tradizionale. Inizia con la ricetta per un impasto per torte senza latte o prendi una crosta senza latte comprata in negozio per contenere un ripieno fatto in casa.
ingredienti
- 1 ricetta impasto per torte senza latte
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di latte di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova grandi
- 1 tazza di zucchero marrone chiaro
- 1/4 tazza più 1 cucchiaio di zucchero
- 1/3 di tazza di margarina di soia (sciolta)
- 1 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
- Bianco d'uovo, per spazzolatura
- Zucchero bianco granulato, da spolverare
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 F. Oliare leggermente una piastra per torta da 9 pollici, stendere la crosta per torta priva di latticini e inserirla nella padella.
Spennellare la crosta con l'albume e cospargere di zucchero. Posizionare il piatto per torte in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
Preparare il ripieno. In una piccola tazza o ciotola, mescolare insieme la farina e il latte senza latte sostitutivo fino a che liscio. Mescolare in vaniglia e mettere da parte.
In una terrina di medie dimensioni, sbattere le uova fino a ottenere un colore giallo chiaro e schiumoso. Aggiungi gli zuccheri e la margarina di soia fusa e frusta fino a quando non saranno ben combinati. Aggiungere la miscela di farina e noci pecan, mescolando fino a quando uniformemente incorporato.
Versare il ripieno nella crosta preparata e cuocere per 5 minuti a 400 F, quindi ridurre la temperatura del forno a 350 F e continuare a cuocere per circa 35-40 minuti o fino a quando il centro non è più liquido (dovrebbe ancora dondolarsi ma solo leggermente).
Lasciare raffreddare completamente la torta su una griglia di raffreddamento prima di affettare e servire. Servire freddo o a temperatura ambiente.
Suggerimenti
- Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini e lattosio, ma come per qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non ci siano ingredienti nascosti derivati dal latte (o altri allergeni, se questi si applicano a te).Se preferisci disporre le noci pecan intere sulla parte superiore della torta, le noci possono essere sostituite con un rapporto 1 a 1, ovvero 1 tazza di noci pecan intere equivale a 1 tazza di tritato noci pecan.Usare qualsiasi tipo di latte senza latte in questa ricetta, come soia, riso, anacardi o latte di cocco. Proteggere le croste dalla doratura troppo rapidamente nel forno piegando sopra un foglio di alluminio. Mettere una teglia nel forno come si preriscalda. Cuocere la torta sulla teglia sulla griglia più bassa, che aiuterà a stabilizzare il fondo della crosta.
Variazioni Ricetta
- Variazione vegana: sostituisci le uova con 1 tazza di tofu di seta e 2 cucchiai di amido di mais, che ti aiuteranno a preparare il ripieno. Variazione senza glutine : sostituisci una miscela di farina senza glutine, farina di mandorle o farina di riso per la farina universale utilizzata nella ricetta della crosta.
Tag ricetta:
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