Apolonia / Twenty20, Inc.
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: circa 2/3 di tazza (per 6 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 240 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 2/3 di tazza (per 6 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 240 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 887mg | 39% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 167mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa versione vegana del condimento alla "dea" a base di tahini, presente in molti negozi e ristoranti di alimenti naturali, è facile da preparare a casa. Se ti piacciono i condimenti della dea acquistati in negozio, ti piacerà questo fatto con tahini, succo di limone e prezzemolo. È senza uova e senza latticini, a differenza del tradizionale condimento della dea verde.
Puoi trovare molti modi per usare questo condimento dea oltre a condire un'insalata verde. Usalo per preparare l'insalata di cavolo anziché la maionese, per condire semplici verdure al vapore e per mettere la pasta rimanente per preparare insalate di pasta fredda. È un ottimo sostituto della salsa ranch come salsa per verdure semplici come bastoncini di carota e cetrioli.
Ci sono facili sostituzioni da apportare a diete speciali. Se ne hai bisogno per essere senza glutine, usa un tamari senza glutine invece della salsa di soia. Puoi omettere il nettare di agave o lo zucchero se ne hai bisogno per essere senza zucchero. Ma lo zucchero aggiunge un ulteriore strato di sapore per renderlo davvero speciale (ed è solo un po ').
ingredienti
- 1/2 tazza di tahini
- 1/2 tazza di aceto di mele
- 1/4 tazza di salsa di soia (o tamari)
- 1 cucchiaio di succo di limone (funzionerà anche con succo di lime)
- 3 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiaio di nettare di agave (puoi usare miele o anche solo zucchero se vuoi)
- 1/2 tazza di olio
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
A un frullatore o robot da cucina, aggiungi il tahin, l'aceto di mele, la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio, l'acqua, il prezzemolo essiccato e il nettare di agave. Passa fino a che liscio e cremoso.
Successivamente, aggiungi lentamente l'olio fino a quando non sarà ben miscelato. Assaggia e regola gli ingredienti per bilanciarli. Se ti piace un condimento un po 'più dolce, puoi aggiungere un po' più di nettare d'agave o miele, o se ti piace un condimento più salato, puoi aggiungere un po 'più di salsa di soia o tamari.
La medicazione sarà spessa, ma puoi sempre aggiungere un po 'più di acqua se preferisci una consistenza più sottile.
Versare il condimento in un contenitore da portata.
Servi e divertiti.
Refrigerare la medicazione in un contenitore sigillato. È meglio se usato in sette giorni di preparazione. L'olio d'oliva e il tahini si addensano quando vengono refrigerati, ma la medicazione si assottiglia quando riscaldata a temperatura ambiente. Far scorrere il contenitore sotto l'acqua calda può aiutare a ricaricarlo per l'uso.
Informazioni su Tahini
Tahini è una pasta a base di semi di sesamo tostati macinati. È spesso usato nella cucina mediterranea e mediorientale. Fornisce proteine, ferro, calcio e fosforo. I semi di sesamo hanno fitosteroli vegetali più sani rispetto ad altre noci e semi, con effetti di riduzione del colesterolo.
Suggerimenti per gli strumenti
Preparare condimenti per insalata fatti in casa come questo è molto semplice, purché tu abbia un frullatore o un robot da cucina. La seconda opzione migliore è un frullino per le uova a manovella manuale. Se non si dispone di nessuno di questi strumenti, ci si può divertire molto a mano. Mescola tutto il più possibile usando una frusta, quindi trasferiscilo in un barattolo di vetro con coperchio a vite (o un altro contenitore ermetico) e agita energicamente.
Tag ricetta:
- condimento
- insalata
- americano
- Pasqua
