Tonno In Scatola.
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La maggior parte del tonno in scatola venduto negli Stati Uniti riporta sull'etichetta il timbro "sicuro per i delfini". La designazione complessa e controversa è nata dalle mutevoli leggi e regolamenti riguardanti l'industria della pesca del tonno e dal dibattito sul suo impatto sui delfini.
Contenuto di tonno in scatola
Il tonno in scatola non contiene carne di delfino. L'unica proteina presente nelle lattine di tonno proviene da vari tipi di tonno. Mentre alcune pratiche di pesca provocano una mortalità non intenzionale dei delfini, i delfini non sono mai stati l'obiettivo o un prodotto.
L'etichetta di sicurezza dei delfini negli Stati Uniti include un'immagine grafica di un delfino e le parole "Dolphin Safe" e "Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti". L'etichetta a prova di delfino indica l'uso di metodi di pesca volti a ridurre la morte dei delfini. La richiesta di pratiche di pesca sicure per i delfini per il tonno venduto negli Stati Uniti ha notevolmente ridotto l'impatto dell'industria del tonno sui delfini. La popolazione di delfini associata alla pesca del tonno si è stabilizzata, anche se devono ancora rimbalzare ai loro precedenti numeri.
Raccolta del tonno: il pericolo per i delfini
Con l'aumentare della popolarità del tonno negli anni '50, in particolare del tonno in scatola, i pescatori commerciali sentirono la pressione per aumentare le forniture. Per esperienza, hanno imparato che nelle acque del Pacifico tropicale orientale, il tonno pinna gialla correva spesso con i delfini. I delfini erano facili da individuare, quindi i pescatori avrebbero preso di mira i delfini con le loro reti per catturare scuole di pinna gialla che nuotavano sotto. Di conseguenza, milioni di delfini sono morti nelle reti da pesca del tonno.
Il Marine Mammal Protection Act del 1972 fu modificato più volte negli anni '80 nel tentativo di frenare il tasso di mortalità dei delfini. Il 1990 Dolphin Protection Consumer Information Act ha portato alla campagna di etichettatura "dolphin-safe". Ha ricevuto un'approvazione pubblica entusiasta, ma i requisiti per tale etichettatura hanno lasciato ancora scappatoie per il tonno importato.
Per ottenere l'etichetta di sicurezza dei delfini è necessario consentire a un osservatore indipendente su ogni nave da pesca di confermare che i delfini non sono stati visti, inseguiti, circondati, uccisi o feriti gravemente durante la raccolta del tonno. Il Messico ha contestato le norme statunitensi come discriminatorie e è riuscito a convincere l'Organizzazione mondiale del commercio a ordinare agli Stati Uniti di apportare modifiche. Gli Stati Uniti hanno risposto nel 2016 espandendo regole ancora più severe per il tonno catturato in tutto il mondo. Mentre in precedenza il Messico era l'unica nazione per cui gli Stati Uniti dovevano avere osservatori a bordo, ora anche gli operatori di tonniere dell'Ecuador, di Panama e di altre nazioni devono essere addestrati in pratiche di sicurezza dei delfini e può essere loro richiesto di avere osservatori a bordo.
I consumatori statunitensi acquistano circa il 50 percento del tonno in scatola prodotto in tutto il mondo. Molte aziende internazionali di tonno si conformano alle politiche stabilite dall'International Marine Mammal Project del Earth Island Institute, su cui si basa l'etichetta US Dolphin Safe.
I tre più famosi cannoni commerciali, Star-Kist, Chicken of the Sea e BumbleBee, si sono tutti impegnati a rimanere "sicuri per i delfini", indipendentemente da eventuali futuri cambiamenti della legge. Molte grandi catene alimentari e magazzini che vendono tonno in scatola generico richiedono anche la certificazione di pratiche sicure per i delfini. Puoi essere rassicurato cercando l'emblema sicuro per i delfini su qualsiasi tonno in scatola che acquisti.
Popolazione di delfini stabilizzanti
I gruppi di difesa continuano a fare pressioni per ulteriori studi e leggi più severe per proteggere i delfini dai pescatori netti. La buona notizia è che la mortalità dei delfini è scesa a circa 1.000 morti all'anno, in calo rispetto alle oltre 100.000 unità nel 1986 e alle 500.000 nel 1980.
Nonostante la riduzione dei decessi, le popolazioni di delfini nella pesca con reti da circuizione del Pacifico tropicale orientale si sono stabilizzate ma non sono rimbalzate. Esistono molte teorie sul perché ciò possa essere, incluso il fatto che le pratiche di pesca continuano a stressare i delfini o possono causare un tale impatto sull'ecosistema che i delfini soffrono. Quando le reti da circuizione sono disposte intorno alle scuole di tonno, i vitelli dei delfini possono essere separati dalle loro madri e potrebbero non essere in grado di localizzarsi quando rilasciati.
I delfini non sono gli unici animali marini uccisi nella pesca del tonno. Le pratiche ritenute sicure per i delfini includono l'uso di dispositivi di aggregazione dei pesci come zattere o tronchi legati. Tuttavia, queste pratiche di pesca possono uccidere squali, tartarughe marine, marlin e altri tipi di pesci. La quantità di catture accessorie nell'uso di questi metodi può influire su un intero ecosistema.
Varietà di tonno in scatola
Le lattine etichettate come "tonno leggero" di solito contengono tonno skipjack, ma possono anche includere tonno pinna gialla, tongolo o grande occhio. Il tonno skipjack più piccolo generalmente non si associa ai delfini, riducendo il rischio di danni collaterali durante la raccolta del tonno. Il tonno leggero ha il gusto più forte ed è il meno costoso.
"Tonno bianco" si riferisce al tonno bianco; spesso le lattine saranno etichettate come albacore. Questo pesce è più grande dello skipjack ma più piccolo del tonno pinna gialla. Ha un sapore più mite ed è più costoso. È considerato più sostenibile.
