L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 6 porzioni
Questo condimento classico (ripieno) per pollo è un ottimo contorno da servire con pollo arrosto o al forno, galline della Cornovaglia o tacchino.
ingredienti
- 1/3 di tazza di burro
- Cipolle da 1/4 a 1/2 tazza (tritate finemente)
- 1/2 tazza di sedano (tritato)
- 4 tazze di cubetti di pane
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di salvia
- 1/2 cucchiaino di condimento per pollame (o qb)
- 1/2 tazza di brodo di pollo (più o meno secondo necessità; vedere le istruzioni)
- 2 uova grandi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare il forno a 325 F. Imburrare una teglia da 2 1/2 a 3 litri poco profonda.
Scaldare il burro in una padella larga a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e il sedano e cuocere, mescolando fino a quando la cipolla è traslucida e il sedano è leggermente tenero.
In una grande ciotola, unire la miscela di cipolla e sedano con i cubetti di pane, pepe nero macinato fresco, sale, salvia e condimento per pollame.
Aggiungi il brodo di pollo fino a quando non è appena inumidito. Assaggia e regola i condimenti.
Sbatti le uova in una piccola ciotola e poi mescolale nella miscela di ripieno.
Versare il condimento nella teglia preparata. Copri bene la teglia con un foglio.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per 10-15 minuti in più.
Mancia
- Non conservare mai ripieni nell'uccello.
Variazione della ricetta
- Usa mezza briciole di pane con i cubetti di pane.
Tag ricetta:
- pane
- ripieno di pollo
- condimento per la Turchia
- contorno
