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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
Se lo desideri, questo semplice alimento comfort può essere preparato con uvetta scura o dorata anziché con noci pecan. Puoi usare anche qualsiasi tipo di noce: provale con noci o anacardi. Oppure usa i mirtilli rossi secchi o le ciliegie per il ripieno.
Le migliori mele per la cottura includono Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu e Pink Lady. Queste mele non diventano molliche quando sono cotte e il loro sapore è abbastanza forte da resistere al calore del forno. Non scegliere le mele Red Delicious per questa ricetta; il loro sapore è troppo delicato e la consistenza della mela non regge quando viene riscaldata.
Quando lavoravo al dipartimento di orticoltura dell'Università del Minnesota, gli scienziati stavano allevando le prime mele Honeycrisp. Questa mela ha un gusto straordinariamente dolce e aspro e la migliore consistenza croccante e croccante. Cercalo in autunno; non ha una stagione molto lunga.
Questa ricetta è l'essenza dell'autunno, profumata con cannella, noci pecan e zucchero di canna. L'aroma delle mele da forno scivolerà attraverso la tua casa, tentando tutti gli appetiti. Servi questo meraviglioso dessert con un po 'di salsa dura, che si ottiene mescolando burro ammorbidito con zucchero a velo e vaniglia, oppure con un po' di gelato o panna montata leggermente zuccherata. È il dessert perfetto per un abbondante pasto a base di polpettone o pollo arrosto con insalata verde e patate arrosto.
ingredienti
- 4-5 mele (Granny Smith o Honeycrisp)
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 4 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/3 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di succo di limone (uso diviso)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Taglia la parte superiore delle mele per creare una superficie piana. Taglia una striscia di buccia attorno alla mela proprio accanto alla superficie tagliata.
Taglia il nucleo dalle mele, assicurandoti di lasciare intatta la buccia sul fondo.
Spennellate le mele con un cucchiaio di succo di limone.
In una piccola ciotola unire gli ingredienti rimanenti ad eccezione dell'acqua e del succo di limone rimasto. Farcire le mele con questa miscela. Montare l'eventuale miscela rimanente sopra le mele. Puoi aggiungere ogni mela con la parte superiore che hai tagliato, se lo desideri.
Mettere in una teglia poco profonda e versare 1/3 di tazza di acqua e i restanti 1 cucchiaio. succo di limone attorno alle mele.
Cuocere le mele, scoperte, a 350 F per 30 a 40 minuti fino a quando le mele sono tenere quando vengono forate con una forchetta.
Lasciare raffreddare 15 minuti prima di servire con salsa dura, gelato o panna montata.
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