L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 3-4 tazze (3-4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 858 | calorie |
| 76g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 32g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 tazze (3-4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 858 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 76 g | 98% |
| Grassi saturi 14g | 70% |
| Colesterolo 678mg | 226% |
| Sodio 2642mg | 115% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 32g | |
| Calcio 150mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La minestra a goccia d'uovo è una zuppa di brodo di pollo bollita molto semplice ed è considerata un alimento di conforto cinese. La minestra a goccia d'uovo (chiamata anche zuppa di fiori d'uovo) è conosciuta come 蛋花湯 in cinese.
Nella sua forma più semplice, gli unici ingredienti necessari sono il brodo stesso, le uova e il cipollotto (noti anche come cipolle verdi o scalogno), ma puoi aggiungere altri ingredienti per soddisfare le tue papille gustative.
Ad alcune persone piace che il brodo per la minestra di gocce d'uovo sia piuttosto insipido, quindi il sapore dell'uovo può davvero risaltare. Ma il brodo di pollo o di verdure può essere usato per cucinare la zuppa a goccia d'uovo perché renderà il sapore della zuppa a goccia d'uovo molto migliore.
Molti ristoranti servono zuppa addensata a goccia d'uovo (vedi Come addensare la zuppa a goccia d'uovo sotto) usando farina di mais / amido di mais o fecola di patate. L'uso dell'amido di patate produrrà una zuppa più chiara mentre la farina di mais / l'amido di mais produrrà una zuppa dall'aspetto più torbido, ma comunque deliziosa.
Guarda ora: facile ricetta cinese per la zuppa con gocce di uova
ingredienti
- 4 tazze di brodo di pollo (o brodo)
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 1-2 cipolline (tritate finemente)
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
- Sale (qb)
- Opzionale: poche gocce di olio di sesamo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In un wok o in una casseruola, portare a ebollizione le 4 tazze di brodo di pollo o brodo.
Molto lentamente, versa le uova leggermente sbattute in un flusso costante. Per fare a brandelli, mescola rapidamente l'uovo in senso orario per 1 minuto. Per creare flussi o nastri sottili, mescolare delicatamente le uova in senso orario fino a quando non si formano.
Immagini di abete rosso
Condisci la zuppa con pepe bianco, sale e olio di sesamo.
Versare in ciotole e guarnire con cipollotto.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Come addensare la zuppa: in una piccola ciotola o misurino, mescolare 1 o 2 cucchiai di farina di mais / amido di mais o fecola di patate con 1/2 tazza di acqua fino a che liscio. Mescola lentamente la pasta nel brodo di pollo prima di aggiungere le uova. Procedere con il resto delle indicazioni.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- zuppa con uovo
- contorno
- Cinese
