Pollo facile all'arancia lampone

Pollo all'arancia lampone. Diana Rattray

• Totale: 28 minuti
• Preparazione: 8 minuti
• Cuocere: 20 minuti
• Resa: 4 porzioni

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Marmellata di lamponi senza semi e un po 'di succo d'arancia e aceto fanno una salsa saporita per questi semplici petti di pollo.

Abbiamo adorato questo pollo con riso e fagiolini al vapore, ma sarebbero ottimi anche con noodles o patate al forno.

ingredienti

• 4 metà del petto di pollo disossate
• 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva (per ricoprire la padella)
• sale e pepe nero appena macinato
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cipolla piccola (tagliata a metà e tagliata a fettine sottili)
• 4 cucchiai di aceto di vino rosso (o usa un aceto di lamponi o melograno)
• 4 cucchiai di sciroppo di mais (o sciroppo d'oro di Lyle)
• 1/3 di tazza di succo d'arancia
• 1/2 tazza di marmellata di lamponi senza semi
• 1 o 2 cucchiai di burro
• Opzionale: lamponi 1/2 tazza (per guarnire, opzionale)

I passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

Colpisci delicatamente i petti di pollo tra i fogli di plastica con uno spessore uniforme di 1/4 a 1/2 pollice o affetta i petti di pollo in orizzontale per formare delle cotolette sottili.

In una grande padella antiaderente scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Cospargere il pollo con sale e pepe e quindi immergere nella farina per ricoprire.

Soffriggere i petti di pollo, girandoli, fino a dorarli su entrambi i lati, per circa 4-6 minuti. Rimuovi il pollo in un piatto e mettilo da parte.

Aggiungi le cipolle alla padella e cuocile mescolando fino a dorarle leggermente.

In una piccola ciotola unire l'aceto, lo sciroppo di mais, il succo d'arancia e la marmellata; si fondono bene. Versare nella padella e portare a ebollizione. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti per ridurlo leggermente.

Aggiungi il pollo alla padella, riduci la fiamma al minimo, copri e cuoci per circa 10-15 minuti in più o fino a quando il pollo non è cotto. Mescolare il burro nella salsa fino a quando si scioglie.

Tag ricetta:

• arancia
• entrata
• americano
• cena di famiglia

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