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- Totale: 6 ore e 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 6 ore e 30 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questo semplice pollo a lenta cottura con asparagi è un pasto familiare saporito e soddisfacente con riso o pasta cotti caldi. Aggiungi un'insalata e biscotti o pane croccante, se lo desideri.
Sentiti libero di adattare la ricetta con gli ingredienti che hai a portata di mano. Le offerte di pollo possono essere utilizzate al posto del petto di pollo o sostituire il pollo con cotolette di tacchino tagliate. Una combinazione di pollo e prosciutto sarebbe eccellente in questo piatto. Puoi sostituire circa mezzo chilo di pollo con una tazza di prosciutto cotto a dadini.
Invece di asparagi, aggiungi 1 1/2 a 2 tazze di cimette di broccoli fresche e leggermente cotte al vapore o aggiungi un pacchetto da 10 once di broccoli tritati congelati (scongelati). Per un colore e un sapore extra, aggiungi alcune carote fresche a dadini o piccole carotine e cuocile insieme al pollo.
ingredienti
- Petti di pollo disossati da 1/2 libbra (circa 4-6 metà)
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 (10 1/2 once) lattina di crema di zuppa di cipolle
- 1 cucchiaino di condimento al limone (o un altro tipo di condimento alle erbe)
- 1/4 cucchiaino di sale (o qb)
- Pepe nero tritato (o qb)
- 1 mazzetto di asparagi (o un pacchetto da 10 once di asparagi congelati, scongelati)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- Opzionale: 1/4 a 1/2 cucchiaino di dragoncello in foglie essiccate
- Opzionale: mandorle tostate o pangrattato imburrato (vedi sotto)
- Opzionale: parmigiano grattugiato o grattugiato
I passaggi per farlo
Taglia i petti di pollo a pezzi e mettili nella pentola a cottura lenta.
In una ciotola, unisci il brodo di pollo, la zuppa condensata, il dragoncello e il condimento al peperoncino. Mescolare per fondere. Versare il composto sopra il pollo,
Coprire e cuocere per circa 4-6 ore a bassa. Il pollo dovrebbe essere tenero e ben cotto. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
Tagliare gli asparagi in lunghezze di 1 pollice e aggiungerli al pollo.
In una piccola ciotola, unisci l'amido di mais e l'acqua fredda; mescolare fino a quando la miscela è liscia.
Aggiungi la miscela di amido di mais nella pentola e mescola delicatamente.
Girare la pentola in alto e continuare a cuocere per circa 10-15 minuti in più, o fino a quando gli asparagi sono teneri e i liquidi si sono addensati.
Servire caldo con spaghetti o riso. Guarnire con mandorle tostate o pangrattato o parmigiano a piacere.
Suggerimenti
Pangrattato tostato butirroso: strappare 2 fette di pane in piccoli pezzi e metterli in un robot da cucina. Impulso per fare briciole grossolane. Lancia le briciole con un cucchiaio di burro (o olio d'oliva) e un pizzico di sale. Metti una padella a fuoco medio. Aggiungi il pangrattato e cuoci fino a doratura, mescolando e mescolando continuamente.
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