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- Totale: 2 ore e 45 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 pagnotta (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 69 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pagnotta (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 69 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 153mg | 7% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta del pane al pomodoro è stata creata per accompagnare le mie cene di arrosto con mandorle. Gli interni umidi e il gustoso sapore di pomodoro rendono questo pane un accompagnamento perfetto per qualsiasi cena di pasta, come spaghetti o lasagne. Tostato e condito con burro, è un delizioso pane da abbinare a qualsiasi frittata o colazione all'uovo. Fa una pagnotta media.
ingredienti
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di accorciamento
- 1 pacchetto di lievito (attivo secco)
- 3/4 tazza di acqua (calda)
- 3 once di concentrato di pomodoro
- 2-1 / 4 tazze di farina (pane)
- 1 albume d'uovo
- 1/16 cucchiaino di semi di papavero
I passaggi per farlo
In una ciotola media, mescola sale, zucchero, grasso, lievito, acqua e concentrato di pomodoro. Mescolare in 2 tazze di farina.
Girare la pasta su una tavola infarinata. Impastare nella restante 1/4 tazza di farina.
Metti l'impasto in una ciotola unta, giralo in modo che la parte superiore sia unta. Coprire e lasciare riposare in luogo caldo per circa 1 ora o fino al doppio delle dimensioni.
Dai un pugno. Girare sul tavolo e impastare per circa 3 minuti.
Forma l'impasto in una pagnotta. Mettere in padella unta da 8, 5 per 4, 5 pollici. Coprire e lasciare lievitare per circa 45 minuti o fino a raddoppiare.
Spennellare con l'albume e cospargere i semi di papavero. Segna la pagnotta facendo tre tagli rapidi nella parte superiore.
Cuocere a 375 ° F per 45 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando lo si tocca con le dita.
Togliere dal fuoco e girare la pagnotta. Lasciare raffreddare su una griglia o su un panno pulito.
Il pane può essere avvolto e congelato per un massimo di tre mesi.
Suggerimenti
- Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Il calore, l'umidità e l'aria uccidono il lievito e prevengono la lievitazione dell'impasto del pane. Spruzzare pagnotte con acqua mentre cuociono produrrà una crosta croccante. Spalma le pagnotte con l'albume prima di cuocere per produrre una crosta lucida. una crosta scura e lucida. Lavare le pagnotte con il burro immediatamente dopo la cottura per produrre una crosta morbida. Utilizzare acqua in bottiglia invece di acqua di rubinetto per fare il pane. Gli addolcitori e l'acqua pubblica clorata a volte possono uccidere il lievito necessario per far lievitare l'impasto del pane.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- pane al pomodoro
- prima colazione
- americano
