Sabrina S. Baksh
- Totale: 43 minuti
- Preparazione: 18 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: serve 4-6
ingredienti
- 2 libbre di patate bianche medie
- 1 cucchiaio / 15 ml di sale (per patate bollenti)
- 5 uova sode
- 1 1/2 tazze / 360 ml di maionese
- 1 grande costola di sedano (tritata finemente)
- 2 cucchiai / 30 ml di erba cipollina fresca (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di senape di Digione 15 ml
- 1 cucchiaio / 15 ml di condimento preparato (usare di più se lo si desidera)
- 2 cucchiaini / 10 ml di sale
- 1 1/2 cucchiaini da tè / 12, 5 ml di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino / 5 ml di polvere di cipolla
- 1/4 cucchiaino / 1, 25 ml di pepe nero
- 1/4 cucchiaino / 1, 25 ml di aglio in polvere
I passaggi per farlo
Bollire le uova, scolarle e metterle in acqua fredda per 15 minuti. Sbucciare le uova, metterle in una ciotola e conservare in frigorifero per circa 1 ora prima dell'uso.
In una pentola capiente, fai bollire 3 litri d'acqua. Aggiungi sale e mescola. Sbucciare le patate e tagliarle in quarti. Fai bollire le patate per 22-25 minuti o fino a quando non vengono facilmente forate con un coltello. Non cuocere troppo o le patate diventeranno troppo molli.
Verso la fine del tempo di cottura, riempire una ciotola molto grande con ghiaccio e acqua. Scolare le patate attraverso un grande filtro e posizionare il filtro con le patate nel bagno di ghiaccio.
Lascia raffreddare le patate nel bagno di ghiaccio per 10-15 minuti. Scolare ancora una volta e tritare le patate a cubetti da 3/4 di pollice. Mettere da parte.
In una grande ciotola di plastica o di vetro, unisci maionese (usa il tipo cremoso e delicato), senape, condimento, aceto di sidro, sale, pepe nero, cipolla in polvere e aglio in polvere.
Tritare grossolanamente quattro delle cinque uova. Aggiungere alla ciotola e schiacciarlo in una miscela di maionese.
Aggiungi le patate, il sedano tritato e l'erba cipollina tritata nella ciotola. Piegare delicatamente in una miscela di insalata di uova fino a quando non ben incorporato. Assaggia e aggiungi più sale se necessario.
Se la miscela non è abbastanza cremosa, aggiungi un altro 1/4 di tazza di maionese alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Raccogli l'insalata in un piatto da portata e taglia l'uovo rimanente in sesti. Metti i pezzi intorno all'insalata e aggiungi le foglie di sedano lavate o l'erba cipollina tritata per guarnire.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Se servi questo piatto durante una cottura, riempi una teglia con ghiaccio. Nestlé di insalate di patate al centro con il ghiaccio che circonda la ciotola. Riempi il ghiaccio se necessario. Ciò contribuirà a mantenere la tua insalata piacevole e refrigerata, in particolare nei giorni caldi. Conservare l'insalata di patate rimanente in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni dopo la preparazione. Non congelare.
Tag ricetta:
- Patata
- insalata di uova di patate
- contorno
- americano
