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Le tinture di erbe sono estrazioni liquide filtrate che ti permettono di consumare quantità condensate di nutrienti a base di erbe per bocca. Sono creati immergendo grandi quantità di erbe in un liquido per un tempo relativamente lungo per assorbire gli ingredienti a base di erbe. La miscela viene quindi filtrata per rimuovere le erbe solide, lasciando il liquido di tintura per il consumo.
Una tintura può essere pensata come un'infusione più potente, in cui il rapporto tra gli ingredienti a base di erbe è più elevato rispetto a un tè o un'infusione tradizionale. Le erbe per le tinture sono normalmente selezionate per le loro proprietà nutrizionali o curative, e il liquido usato per creare la tintura è di solito una sorta di spirito alcolico.
Ma molte persone vorrebbero evitare l'alcol, sia perché la tintura può essere consumata dai bambini, sia per altri motivi personali. Forse il gusto dell'alcool ti è spiacevole, o forse il consumo di alcol è contrario ai tuoi principi. O forse gli alcolici non sono disponibili legalmente nella tua comunità.
Fortunatamente, non tutte le tinture devono essere fatte con alcolici. È piuttosto possibile fare tinture con aceto di mele, evitando qualsiasi problema derivante dall'uso di una base alcolica.
Illustrazione: Jaime Knoth. © The Spruce, 2019
Pro e contro delle tinture di aceto
Come metodo per fornire il valore medicinale delle erbe nel tuo corpo, le tinture di aceto offrono esattamente lo stesso valore delle tinture a base di alcol. La velocità con cui gli ingredienti vegetali raggiungono il flusso sanguigno è esattamente la stessa di quando le stesse erbe vengono ingerite attraverso una tintura a base alcolica.
Ci sono anche alcuni vantaggi nelle tinture di aceto. Ad esempio, una tintura di aceto può essere tranquillamente somministrata ai bambini che non dovrebbero consumare alcolici. Né vi è alcun conflitto per le persone che scelgono di non consumare alcol a causa di dipendenza chimica o problemi morali. Le tinture a base di erbe con una base di aceto hanno anche un più ampio raggio di utilizzo rispetto alle tinture a base di alcol, ad esempio puoi usarle come condimento su verdure cotte o insalate. Una tintura di aceto mescolata con miele o sciroppo d'acero, quindi riscaldata in una padella fino a quando leggermente addensata, può essere versata su verdure arrostite per aggiungere micronutrienti che aumentano l'immunità a questo delizioso piatto invernale.
Una tintura di aceto può anche funzionare bene come base per una bevanda calda per bambini o adulti che combattono il raffreddore normale. Unisci un cucchiaio della tua tintura di aceto preferita (come verga d'oro e aceto) e un cucchiaio di miele crudo in una tazza. Riempilo con acqua calda (ma non bollente) fumante. Mescolare e consumare sorseggiando lentamente. Questo è un modo meravigliosamente gustoso per far sentire meglio la persona amata.
Ci sono anche alcuni svantaggi dell'aceto come base per le tinture a base di erbe. Le tinture di aceto hanno una durata di conservazione molto più breve delle tinture di alcol. Mentre una tintura di alcol può essere conservata per diversi anni senza rovinarsi, una tintura di aceto ha una durata di conservazione molto più breve - al massimo circa un anno. Le tinture di aceto sono anche in genere meno potenti delle tinture di alcol, il che significa che dovrai consumare di più per ottenere la stessa quantità di ingredienti a base di erbe nel tuo corpo.
Fare una tintura di aceto
È abbastanza facile fare una tintura a base di erbe usando l'aceto come base, anche se ci vorrà del tempo. La miscela dovrà essere conservata per circa due settimane mentre l'aceto assorbe i nutrienti dalle erbe ed è pronto per essere filtrato e conservato.
Avrai bisogno:
- Contenitore in vetro con coperchio a chiusura ermetica (barattolo da 1 litro o gallone) Filtro da cucina o garzaFunnel Bottiglie per tappo
Ecco come farlo:
- Riempi il contenitore di vetro pieno di erbe secche. Versa l'aceto di mele sulle erbe fino a quando non sono completamente immerse. Etichetta la tua tintura con il contenuto e la data di inizio. Conserva il contenitore in un luogo fresco e buio. Ogni giorno, agita la bottiglia per agitare il contenuto. Dopo due settimane, versare la soluzione in flaconi di tappo, filtrandola attraverso un colino da cucina o una garza per rimuovere pezzetti di erbe essiccate. Non è necessario filtrare tutta la tintura in una volta; puoi filtrare quanto basta per riempire una o due bottiglie di tappo, lasciando il resto nel barattolo da usare quando ne hai bisogno di più. Conserva le bottiglie di tappo in un luogo fresco e buio fino a quando non ne hai bisogno.
Suggerimenti
- Usa aceto di mele crudo se possibile. Se non disponibile, usa l'aceto di mele che contiene ancora la madre , i batteri benefici che consentono la fermentazione. Non usare l'aceto bianco. Usa solo erbe secche, non fresche. Le tinture di vite hanno una durata di un anno. Trascorso questo tempo, scarta la vecchia tintura e crea una nuova tintura.
